Como parte do meu ritual diário, levanto cedo e assisto o maximo de noticiários que eu consigo. Zapeio entre os canais fazendo uma especie de peneirada nas informações, exercitando meu senso critico, uma vez o físico ta muito bem, obrigado. Não doutor cardiologista, não estou falando com você
não! Entre os assassinatos, obras super faturadas, passeatas e toda ordem de desgraceira cotidiana, deparei com a chamada do MGTV: "Quadrilha que falsificava cerveja é desmantelada na grande Beagá"! LOL! Até quem fim uma noticia interessante! No maior estilo "Tabajara Tupiniquim Brew", o processo de falsificação nada mais era do que pegar uma cerveja barata trocar o rotulo e a tampinha por uma mais cara. Simples! Em 2 minutos os caras conseguiam transformar uma Crystal em uma Brahma Extra! Simples assim!
Essa quadrilha vendia nada mais nada menos que 50 caixas de cerveja por dia! O que significa 1200 garrafas por dia cabeção! É muito nego que tomou Xixikariol pensando que era Skol! Pior que quando eu fui procurar o assunto na net e descobri que isso é a coisa corriqueira nos autos policias pelo Brasil afora. Mas e agora José?? Assumiremos que gostamos de tomar Krill e seguiremos felizes? NÃÃÃÃOOO! Temos que treinar nossos paladares para não deixar isso acontecer. Por isso eu tenho batido na tecla da degustação. É muito importante que você conheça o que esta bebendo e entenda do que a bebida
é feita. Conhecer os tipos, marcas, cervejarias, rótulos e processos não é frescura! É categoria meu comprade! É você saber escolher entre tantas aquela que você esta com vontade de tomar independente do ambiente, harmonização ou palpites. Cerveja não é tudo igual nem depois do segundo gole, e se você pensa assim, melhor beber menos e beber melhor. Essa que "estando gelada qualquer uma é boa", é coisa de uma cultura quem não se importa em qualidade e isso tem que mudar. Este post ficou meio chato mas é um alerta: Tem nego tomando Bels e pagando Red Label não é de hoje e agora devido a variedade de cervejas de massa Tumbaína Brew pode estar em plena atividade no seu copo sujo querido. Comprando o famoso gato por lebre:
Venho aqui com dicas para você que quer agradar sua muchacha ou então você coisa linda quer agradar o seu leproso, sim é assim que seu pai vê todo carinha matreiro que aproxima de você, e não bebe, eu calçado das tão afamadas sandalinhas da humildade venho com singelas dicas!
Largue mão da manjada manjada almofada-coração de pelúcia vermelha com a inscrição “amor”! Velho isso não te pertence mais, a gigante cervejeira holandesa Heineken inovou com o Beer Gloss, ou seja, um gloss com sabor de cerveja e fragrância do lúpulo com leveza da "espuma” de uma breja de verdade, para que se aprecie uma Heineken diretamente dos lábios da namorada. Saca o video "cachorrão da boca preta"
Agora não toma cerveja, a coisa linda ou você seu leproso, por medo de ficar barrigudinho, tem a chance de tomar uma cerveja bacanuda sem o rotulo "lite", "light" e outras coisas que so remetem a falta de sabor, procure essa belezura:
Feita especialmente para quem gosta de cerveja, a Chick Beer é uma cerevja americana com apenas 97 calorias e low-carb que garantem um sabor encorpado e leve. Lógico que o rotulo e a embalagem foram produzidas tendo como publico alvo as mulheres, mas leprosinho fashion pode tomar tambem!
Mas se o caso for grave e a pessoa nao gostar do sabor da cerveja recomendo cervejas frutadas e para as mulheres as com sabor de chocolate. Isso mesmo minha cara pagã, creia, existe sim cerveja com sabor de chocolate. E não são poucas não, bastar da um google que você encontrará um montão com preços de R$ 10,00 até...já de R$ 60,00, mas não é limite não.
Se você for religioso, pode apelar para uma cerveja com o nome do santo:
Cerveja branca Valentim, a nova marca Premium de cerveja branca, que trás consigo um potencial extraordinário. De sabor forte e com turbidez de fermento característica, a cerveja oferece a maior qualidade. Com uma entrada de mercado intensa e uma apresentação Premium excelente irá, no mais breve intervalo de tempo, convencer também degustadores exigentes de cervejas brancas. O Santo Valentim como concessor do nome, é o santo padroeiro dos amantes e da nossa cerveja. A sua popularidade irá lhe ajudar e nos ajudar a introduzir esta cerveja maravilhosa, com muito sucesso, no mercado. MAS se o seu caso não é nenhum desses e você catilanga continua sozinha, já tentou avon, malhação, bisturi e necas, tente impressionar seus colegas tomando cerveja de uma maneira diferente! Isso vai lhe render alguma popularidade com certeza
Essas dicas são valiosas e que garantem seu dia dos namorados feliz! Ou quer receber flores de outra maneira? MORRA Porque como diz a música "quem não gosta de cerveja, bom sujeito não é, ou é ruim da cabeça ou doente do pé" Não é isso mesmo?
Você que esta interessado em conhecer, aprender mais sobre o mundo maravilhoso das cervejas, hoje eu escreverei uma resenha sobre o princípios básicos da degustação. Claro que não tenho a minima condição de te fazer um profissional da área, até porque eu não sou e nem tenho total conhecimento da causa para tanto. Mas prometo de passar umas regrinhas básicas que no minimo tonará seu passeio bem interessante. "Então vamu que vamu!"
ISSO AQUI POR ENQUANTO NÃO TE PERTENCE
Longe das siglas OG, FG, ABV, SRM, IBUs (no final tem um pequeno glossário) vamos focar somente nas analises sensoriais: aroma, aparência, sabor e sensação. Para fechar a conta, você pode palpitar sobre o "conjunto", que serão todas essas coisas somadas incluindo sua impressão sobre o rotulo, garrafa e a cerveja copo dentro e goela .
E como se faz isso cabeção?
Primeiro comece com apenas um estilo. Aprenda sobre ele e saiba quais são as caracteristicas inerentes aquele estilo. Exemplo: Se começar com uma Weiss lembre-se que aromas e sabores semelhantes ao da banana e cravo, são fatores positivos e que pertencem ao estilo. Isso cabeção você aprenderá lendo, estudando e experimentando!
Primeiro: É muito importante que você ao começar a sua degustação use o copo certo para o estilo que você escolheu. Não me venha com essa de que o melhor copo do mundo para se tomar cerveja é o tipo americano ou tulipa, que isso não pertence a você que esta evoluindo no mundo brejeiro. O copo certo, de preferência da própria cerveja além de te dar um ar de fodão vai elevar tu aprendiz de mancebo, para um patamar de seriedade no assunto. Lembre-se: copo limpo, seco e a cerveja na temperatura certa. Jamais em tempo algum ela pode estar estupidamente gelada. Cada estilo de cerveja tem que respeitar um determinado padrão de cor. Por isso você tem que pesquisar e ver se a sua cerveja bate com a cor inerente ao estilo. Isso você que esta aprendendo a degustar pode fazer isso no olhômetro, sem precisar preocupar ou sofrer com a precisão. Pode ser feita de memoria. Note o volume do colarinho e a cor. É de sua importancia a espuma no topo do liquido. Ao beber veja se ela gruda na parede ou se permanece do principio ao fim. Isso também vale pontos.
Agora vamos ao próximo passo: Aroma! Logico que tem pessoas que cheiram mal e outras cheiram bem, até literalmente, por isso acredite: TREINE seu nasal caboclo! Você vai descobrir muita coisa cheirando sua cerveja e repito, isso não é frescura e vai melhorar seu paladar. A primeira cafungada é sempre a mais importante. Anote, memorize os "cheiros" que você sentiu.
E por último: Cerveja goela abaixo. Não beba de glut-glut, tome uma pequena quantidade e deixe a cerveja "passear" na sua boca e por toda língua. Descubra se os sabores batem com os cheiros ou se apareceu mais algum. Diferencie o malte do lúpulo, lembrando que o malte é mais abiscoitado e ao lúpulo pertencem os sabores amargos. Sinta se o volume de gaz na sua boca é agressivo ou inexpressivo. Tente indentificar uma coisa que os mestres acham muito importante: O retrogosto, que nada mais é do que o sabor residual que fica na boca apos você ter dado o primeiro gole. Uma cerveja boa é quando ela respeita as caracteristicas inerentes ao estilo e não ao que você gosta. A proposta da cerveja tem que ser honesta do tipo: Uma cerveja do tipo stout ela tem que ter alem do malte torrado, um "que" de café, toffe e até chocolate. Isso faz parte do estilo. Se você não gosta de café, nem de sabores torrados você pode até pular o estilo, mas jamais poderá criticar, por exemplom uma boa Badem Badem Stout, por ter essas caracteristicas bem exacerbadas. Você pode não gostar mas é por unanimidade uma boa cerveja. Eu por exemplo não gosto de cervejas tipo Rauchbier, os sabores defumados, enfumaçados não me agradam, mas a Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen é uma cerveja excepcional. Por fim meu pequeno gafanhoto, visite fabricas, fabriquinhas e fabriquetas. Assista ao vivo e a cores o processo de fabricação. Experimente, cheire os diferentes tipos de lúpulo e malte. Leia, pesquise e experimente com parcimônia. Convide os amigos e comprem diferentes marcas de um mesmo estilo só para você notar a diferença de uma cervejaria para outra. Fazendo isso você poderá até tirar uma onda, mas para se profissionlizar aí a o caminho é outro.
Abaixo, uma tabelinha de cores para cada estilo, uma lista com os estilos e para sua alegria um minusculo glossario. E é isso! Fui porque a parte que me cabe esta gelando!
Glossario:
OG: Original Gravity, ou gravidade original. É a medida das substâncias fermentáveis e não fermentáveis do mosto cervejeiro antes da fermentação. FG: Final Gravity, ou gravidade final. É a medida das substâncias não fermentáveis, só que tomada após a fermentação. O comparativo entre as duas medidas, efetuado por instrumentos e com a ajuda de cálculos matemáticos, determina a potência alcoólica da cerveja. ABV: Alcohol by Volume, ou álcool por volume. É a medida de álcool na cerveja. De maneira geral, são classificadas como cervejas de baixo teor alcoólico as que variam entre 0,5 – 2,0%. De médio teor entre 2,0 – 4,5%. Cervejas acima de 4,5% são consideradas de alto teor alcoólico. SRM: Standard Reference Method, que é uma escala usada nos Estados Unidos para determinar a coloração da cerveja. Ele pode variar entre 2 - 3 que é Amarelo – Palha (Lite American Lager) até 40+ conhecido por Preto opaco (Russian Imperial Sout). IBUs: É abreviação de International Bitter Units e trata-se de uma medida para averiguar quão amarga é uma cerveja. Entre 10 e 15 IBU são pouco amargas. Com aproximadamente 35 IBU, existe um agradável realce do lúpulo. Acima de 40 IBU é uma cerveja forte, bem lupulada (bem amarga). Ultrapassando os 60 IBU, é uma cerveja super lupulada e muito amarga.
Etilos e Sub-Estilos
1. Light Lager
1A.Lite American Lager
1B.Standard American Lager
1C.Premium American Lager
1D.Munich Helles
1E.Dortmunder Export
2. Pilsner
2A.German Pilsner (Pils)
2B.Bohemian Pilsener
2C.Classic American Pilsner
3. European Amber Lager
3A.Vienna Lager
3B.Oktoberfest/Märzen
4. Dark Lager
4A.Dark American Lager
4B.Munich Dunkel
4C.Schwarzbier
Chafurdando na net encontrei esse banner com 20 fatos que o botequeiro de bermuda e chinelão realmente precisa saber para impressionar os outros bebuns com muito bom humor e boa informação. Chupa cambada de cervochato degustador!!
Aconteceu em Blumenau durante o Festival Brasileiro da Cerveja o 1º Concurso Brasileiro de Cervejas. Foram 215 cervejas de 42 duas cervejarias avaliadas em testes cegos e uma meticulosa composição da mesa por cada estilo. As regras foram claramente publicadas aqui. O grande sucesso do concurso finalmente foi alcançado pelo avanço do mercado Brasileiro nos últimos anos que fez justificar o evento. Eu creio que muitos dos meus amigos leitores não conhecam uma grande maioria das cervejarias listadas, mas eu garanto, foi briga de cachorro grande! Os participantes não são de brincadeira e tem muita coisa que vale realmente a pena conhecer. Vale salientar que há menos de 10 anos atrás tínhamos a nossa disposição uma meia dúzia de marcas nas nossas prateleiras, hoje meu pequeno gafanhoto, essa era ficou pra trás e o movimento da #cervejadeverdade não para de crescer.
O tamanho sucesso da edição 2013 fez os organizadores já planejarem um espaço duplicado, em relação ao deste ano, no parque de exposições Vila Germânica em Blumenau.
Abaixo segue a tabela dos vencedores e das cervejas e estilos vencedores.
CERVEJARIA DO ANO: CERVEJARIA BODEBROWN (CURITIBA-PR ) 5 OURO - 2 PRATA - 4 BRONZE - eu sou fã dessa cervejaria, ja falei dela nesse link MELHOR CERVEJA DO ANO: WÄLS PÍLSEN (Belo Horizonte-MG) Cervejaria: Wäls Cervejas Especiais - Estilo: Bohemian-Style Pilsener - minha casa, sem palavras, esse caras me deixam orgulhosos de ser Mineiro CERVEJAS PREMIADAS POR ESTADO MG – 14 PA – 4 PR – 26 RJ – 7 RS – 9 SC – 16 SP – 33
CERVEJA
ESTILO
MEDALHA
Double Vienna
American-Style Amber Lager
Ouro
Capitão Senra
American-Style Amber Lager
Bronze
Wallace Amber
American-Style Amber/Red Ale
Ouro
Heilige Red Ale
American-Style Amber/Red Ale
Prata
Black Rye Ipa
American-Style Black Ale
Ouro
Hi-5 Black Ipa
American-Style Black Ale
Prata
Invicta India Black Ale
American-Style Black Ale
Bronze
Green Cow Ipa
American-Style India Pale Ale
Ouro
Double Apa
American-Style India Pale Ale
Prata
The Beers – Underground Rock
Pale Ale
American-Style India Pale Ale
Bronze
Baden Baden Cristal
American-Style Lager Or Light Lager
Ouro
Eisenbahn Pilsen
American-Style Lager Or Light Lager
Prata
Bier Hoff Premium
American-Style Lager Or Light Lager
Bronze
American Pale Ale
American-Style Pale Ale
Ouro
California Golden Ale
American-Style Pale Ale
Prata
Cerveja Província Premium
American-Style Premium Lager Or Specialty Lager
Ouro
Dama Bier Pilsen
American-Style Premium Lager Or Specialty Lager
Prata
Colorado Cauim Ici 01
American-Style Premium Lager Or Specialty Lager
Bronze
Panhead
American-Style Stout
Ouro
Cirilo Coffee Stout
American-Style Stout
Bronze
Cream Porter
Baltic-Style Porter
Prata
Cerveja Bierland Belgian
Blonde Ale
Belgian-Style Blonde Ale
Prata
Wäls Quadruppel
Belgian-Style Dark Strong Ale
Bronze
Stolz – Belgium Dubbel
Belgian-Style Dubbel
Bronze
Eisenbahn Pale Ale
Belgian-Style Pale Ale
Bronze
Eisenbahn Strong Golden Ale
Belgian-Style Pale Strong Ale
Bronze
Wäls Trippel
Belgian-Style Tripel
Ouro
Beatus
Belgian-Style Tripel
Bronze
Blanche De Curitiba
Belgian-Style Witbier
Ouro
Wäls Witte
Belgian-Style Witbier
Prata
Bier Hoff Witbier
Belgian-Style Witbier
Bronze
Wäls Pílsen
Bohemian-Style Pilsener
Ouro
Bier Hoff Pilsner
Bohemian-Style Pilsener
Prata
Bamberg Camila Camila
Bohemian-Style Pilsener
Bronze
Cerveja Bierland Imperial
Stout
British-Style Imperial Stout
Prata
Colorado Ithaca
British-Style Imperial Stout
Bronze
Insana Chocolat Porter
Brown Porter
Ouro
Porter Opa Bier
Brown Porter
Prata
Heilige Porter
Brown Porter
Bronze
Cacau Ipa
Chocolate Beer
Ouro
Backer Brown
Chocolate Beer
Prata
Cerveja Bierland Pale Ale
Classic English-Style Pale Ale
Prata
Pale Ale Opa Bier
Classic English-Style Pale Ale
Bronze
Baden Baden Stout
Classic Irish-Style Dry Stout
Prata
Zehn Bier Pilsen Extra
Dortmunder/Export Or German-Style Oktoberfest
Bronze
Pagan – India Pale Ale
English-Style India Pale Ale
Ouro
Colorado Indica
English-Style India Pale Ale
Prata
De Bora Poderosa Ipa
English-Style India Pale Ale
Bronze
Cara Preta
English-Style Mild Ale
Ouro
Backer Pale-Ale
English-Style Mild Ale
Prata
Bamberg Munchen
European-Style Dark/Münchner Dunkel
Prata
Dama Bier München
European-Style Dark/Münchner Dunkel
Bronze
Cerveja Bierland Blumenau
Experimental Beer
Ouro
Baden Baden 1999
Extra Special Bitter
Prata
Bier Hoff Pumpkin
Field Beer Or Pumpkin Beer
Bronze
Dama Bier Stout
Foreign-Style Stout
Prata
Eisenbahn Lust Prestige
French- & French- And Belgian-Style Saison
Prata
Saison De Caipira
French- & French- And Belgian-Style Saison
Bronze
Amazon Forest Bacuri
Fruit Beer
Ouro
Falke Vivre Pour Vivre
Fruit Beer
Prata
Cerveja Do Amor
Fruit Beer
Bronze
Göttlich Divina! Weiss
Fruit Wheat Beer
Prata
Amazon Witbier Taperebá
Fruit Wheat Beer
Bronze
Bamberg Altbier
German-Style Brown Ale/Düsseldorf-Style Altbier
Prata
Morada Kölsch
German-Style Kölsch/Köln-Style Kölsch
Prata
Seasons/Heilige Oktoberfest
German-Style Märzen
Bronze
Invicta German Pilsner
German-Style Pilsener
Prata
Falke Ouro Preto
German-Style Schwarzbier
Ouro
Bierbaum Dunkel
German-Style Schwarzbier
Prata
Bamberg Schwarzbier
German-Style Schwarzbier
Bronze
Cerveja Noi Avena
Golden Or Blonde Ale
Prata
Exterminador De Trigo
Herb And Spice Beer
Prata
Amazon Red Ale Priprioca
Herb And Spice Beer
Bronze
Perigosa
Imperial India Pale Ale
Ouro
Invicta Imperial Ipa
Imperial India Pale Ale
Prata
Amnésia
Imperial India Pale Ale
Bronze
Baden Baden Red Ale
Imperial Red Ale
Prata
Bohemia Imperial
International-Style Lager
Ouro
Áustria Export
International-Style Lager
Prata
Cerveja Noi Rossa
Irish-Style Red Ale
Prata
Karavelle Red Ale Hell
Irish-Style Red Ale
Bronze
Karavelle Keller
Kellerbier/Zwickelbier
Bronze
Bamberg Helles
Münchner-Style Helles
Bronze
Cerveja Província Puro Malte
Alcohol Free
Non-Alcoholic (Beer)
Ouro
Old Ale Opa Bier
Old Ale Or Strong Ale
Ouro
Tripel Hop Montfort
Other Strong Beer
Bronze
Funhouse Belgian Blond
Pale American-Belgo-Style Ale
Ouro
The Beers – Chicago Blues
Robust Smoked Porter
Robust Porter
Prata
De Bora Robust Porter
Robust Porter
Bronze
Wee Heavy
Scottish Heavy Ale
Prata
Eisenbahn Rauchbier
Smoke Beer
Ouro
Bamberg Rauchbier
Smoke Beer
Prata
Baden Baden Weiss
South German-Style Hefeweizen/Hefeweissbier
Ouro
Insana Weizen
South German-Style Hefeweizen/Hefeweissbier
Prata
Cerveja Noi Bianca
South German-Style Hefeweizen/Hefeweissbier
Bronze
Bierbaum Weizenbock
South German-Style Weizenbock/Weissbock
Ouro
Eisenbahn Weizenbock
South German-Style Weizenbock/Weissbock
Bronze
Wäls Brut
Specialty Beer
Ouro
Hop-Weiss
Specialty Beer
Prata
Colorado Berthô
Specialty Beer
Bronze
Colorado Appia
Specialty Honey Beer
Bronze
Amazon Stout Açaí
Sweet Stout
Bronze
Cerveja Bierland Bock
Traditional German-Style Bock
Prata
Baden Baden Bock
Traditional German-Style Bock
Bronze
Bierbaum Vienna
Vienna-Style Lager
Ouro
Eisenbahn 5 Anos
Vienna-Style Lager
Prata
Cerveja Bierland Vienna
Vienna-Style Lager
Bronze
Bravo
Wood- And Barrel-Aged Beer
Ouro
Catarina Vintage Ale
Wood- And Barrel-Aged Strong Beer
Ouro
CERVEJARIA
MEDALHAS
Cervejaria Bodebrown Ltda
11
Brasil Kirin Indústria De
Bebidas S/A - Eisenbahn
7
Brasil Kirin Indústria De
Bebidas S/A - Baden Baden
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