CONCLUSÕES ALCOOLICAS DE UM BEBEDOR SÓBRIO

Para quem gosta de narrativas viscerais da melhor qualidade, sugiro que leia o blog do Pedro Bresson, um ENGO (você jamais saberá o que é isso) radicado na Zoropa aonde faz do continente inteiro um país unico com trocentas cervejas à disposição. Escreveu outro dia um post e eu estou chupinhando na maior cara de pau e 100% no estilo ctrl+C e ctrl+V. 

Pegue uma #cervejadeverdade e philosophe na conclusão do tal "Pedro".E para o "Pedro" digo: Não me processe! Vá lá em casa, moro no prédio que sua irmã mora ta ligado ne? Traga essa tal "Ombro de Macaco" que nos iremos discutir sobre direitos autorais, possíveis bonificações e divisão dos lucros que nossos blogs nos dão.

Vamos lá:

Tuesday, August 20, 2013

O Álcool, ou a falta dele, e a Sociedade

Saarbrücken (quanndo aqui vier vá na Gasthaus Zahn)

Por causa do post abaixo fiz uma promessa. Durante o intervalo da final, ainda 0x0 e o Galo nao jogando grandes coisas, sentenciei mentalmente: se ganharmos o título vou ficar 40 dias sem beber. Uma quaresma fora de época.

Ganhamos, como todo o Universo já está careca de saber, e estou cumprindo o prometido. Depois aumentei pra 42 dias, um pra cada ano sem o Atlético Mineiro ganhar um título importante. O primeiro, e único, foi o Brasileiro em 1971.

As últimas gotas de álcool vieram das latinhas, ou melhor, latoes frios de Brahma em frente a sede do Galo em Lourdes. Os 4,5% já nao faziam efeito algum. A adrenalina nao deixava.

O dia seguinte, uma quinta e ainda incrédulo, ocorreu sem bebidas. Nem no encontro fugaz com a cunhada, o cunhado, namorada e cia. no restaurante do ano, o 2013, resistiu. Poderia muito bem iniciar a promessa na sexta. Aliás, essa era a combinacao mental original. Enquanto eles bebiam coquetéis mirabolantes eu só olhava me sentindo um excluído.

Na sexta de manha a confusao do vôo cancelado e a remarcacao da volta via Guarulhos para o sábado a tarde me deram um dia a mais de Brasil. Agradeci os vouchers de taxi oferecidos pela Azul e me mandei de volta pra casa. Lucas me conta a boa notícia: ganhei de brinde uma festa de aniversário do tio querido, o Renato. Lá chegando me oferece um whisky. Ou mesmo uma cervejinha pra refrescar. Quem sabe um vinho português, aquele que eu adoro?! Nao tio, obrigado. Explico a promessa, ele sorri e diz: mas logo hoje?! Nao era pra eu estar aqui, e conto sobre a péssima manutencao das aeronaves celestes. Também, uma cia. aérea com esse nome nao poderia me transportar com o manto alvinegro.

No quinto ou sexto dia seguido vestindo uma camisa do Galo, incluindo a de 85 surrupiada do irmao com a desculpa de que "depois devolvo", parti pra Guarulhos de Azul. Normalmente em aeroportos procuro um pub ou restaurante e por lá fico. Bebendo e lendo um livro que trouxera ou acabara de comprar. Me sentei no bom restaurante cujo nome nao me lembro e o garcom pergunta se quero comemorar o título com uma caipirinha ou uma cerveja. Digo que ficarei no suco e seus olhos quase caem na mesa. Abstêmios se tornam sem educacao por natureza.

No aviao peco sempre uns dois ou três copos de vinho tinto acompanhando o jantar. Durmo antes da metade do primeiro filme. Dessa vez nao. Suco de laranja. Revira daqui e dali, mas dormir que é bom, nada. Na Suíca o passeio pelo freeshop foi uma tortura. Comprei os shampos que Ela encomendou, o creme para a pálpebra e chocolates na promocao. Depois fiquei ali olhando aqueles nomes tao familiares: Ardberg, Glenmorangie, Lagavulin, Laphroaig, Cardhu. Sem poder sorvê-los pareciam nomes de tribos celtas já extintas.

Já em casa na Alemanha, Ela me recebe aos beijos e abracos. O calor pede uma cerveja ou um bom branco alemao no jantar. Nada disso. Água ou suco. Sinto um olhar de aprovacao na promessa. Me sinto manco. Falta alguma coisa. Mesmo de banho tomado e vestindo roupas confortáveis sinto falta de algo. Visceralmente.

Após alguns dias comeco a me sentir melhor fisicamente. Mas psicologicamente nao me lembro de nada relevante que tenha acontecido. Nenhuma piada, discussao, encontro, zero. Adiciono exercicios aeróbicos a quaresma futebolística. Bicicleta, natacao e corridas. Comidas leves a noite. Frutas e iogurtes no meio das manhas e tardes. Emagreco facilmente. Ela gosta, embora comece a me estranhar. Me pergunta "quem é você?!"

Vem a primeira prova de fogo: um almoco na casa do amigo mais cachaceiro de todos. Ao saber ele provoca, me chama de boiola, diz que estou perdendo tempo e que o vinho tá ótimo. Masoquistamente, pego o copo dela e sinto o aroma. Realmente excelente. O gosto tá melhor ainda, retruca o sacripanta. Depois do almoco, whisky japonês. Aquele que os bons bebedores sabem qual é. Suntori, Hibiki ou Yamazaki. "Comprei naquela lojinha bacana que te falei", alfineta. Vejo-o em delírio profundo sentando no sofá rodando o copo nas maos. E eu com cara de paspalho tentando achar graca de mim mesmo. Me senti manco, agora mudo.

Ela pergunta se tá tudo bem. Diz que fiquei triste. E nos últimos dias tímido. Logo eu. Vamos em frente! Promessa é pra ser cumprida.

No final de semana seguinte, novas provacoes. Primeiro um almoco com o citado cachaceiro, Herr Bock, e o Luis na Altstadt. Justo num restaurante com Pilsner Urquell na bomba!!! Pedi suco de laranja (sic). Na saída, um passeio pela agradável tarde de sábado na cidade velha. Paramos onde?! Na Uerige Brauerei, a cervejaria de Altbier mais tradicional da cidade. Herr Bock é sádico por natureza. Fiquei olhando o vazio, falando pouco, gargalhadas só dos outros. Estou me adaptando, penso.

No dia seguinte, almoco com a turma. Outros dois cachaceiros adicionados ao grupo apenas pra me espezinhar. Mas me surpreendi com a reacao deles. Nada falaram, aceitaram respeitosamente minha situacao e pouco provocaram o pagador de promessas. Mais uma vez, suco de laranja enquanto copos de pils e altbier fluiam pela mesa com leveza.

Mas o pior ainda estava por vir. Encontro em Paris com o Emi Pê que passeava pela Europa. Chegamos na sexta a noite e cansados saímos pra beber alguma coisa. Na brasserie da esquina eu normalmente pediria uma cerveja. Ela nao quis beber e pediu um chá de menta. Resolvi acompanhar. Me senti um mulcumano numa mesquita parisiense. Nem sei se mulcumanos parisienses bebem chá de menta a noite, mas foi assim que me senti. Podem ser marroquinos também, tanto faz nesse caso. Eles adocam com mel?!

No sábado picnic em Versailles com direito a quitutes da Epicerie de Paris e vinhos tintos. Após insistentes pedidos, continuei no suco de laranja apesar da ocasiao pedir o contrário. A noite no restaurante que depois virou boate foi pior. Emi Pê e Chanel mandando ver nos tintos e as meninas na champa. Eu na água mineral. Com gás! Depois vieram os drinks e coquetéis. A turma ia se animando, comecando a dancar, fazer gracinhas, rir fácil. E eu lutando contra o sono. Balada sem bebida é uma merda. Foi aí que o Emi Pê contou do escocês que namorou a cunhada dele. Certa vez ele trouxe de presente uma garrafa do Monkey Shoulder, whisky venerado por vários branquelos de saiote. Nunca ouvi falar, respondi. E nao é que na prateleira do bar da boate tinha uma garrafa?! Ampola essa que nunca havia atravessado meu olhar. Ela olhou pra mim me seduzindo. Um copo vazio com apenas uma pedra de gelo repousava no balcao. Resisti bravamente a tentacao. Queria um café, mas nao tinha. Lutei contra o sono balancando o esqueleto enquanto o Emi Pê provocava um china dancando melhor do que ele. Cenas hilárias.

Hoje é o 27° dia sem beber e a promessa termina na quinta, 5 de Setembro. Serao 42 dias de desintoxicacao tentando ver a Vida por outra ótica. Percebendo o quanto somos dependentes do álcool. A única vantagem talvez seja poder dirigir sem preocupacao com blitz. Mesmo assim raspei o retrovisor do carro na parede saindo do estacionamento da boate em Paris e quase catei um meio-fio. Tava bêbado de água.

A bebida te inclui. Faz o individuo ser aceito no grupo. Ou discriminado e rechacado. Alivia as tensoes e diminui os problemas. Ou estes pelo menos sao esquecidos por uma tarde ou noite. A conversa flui leve e solta. As risadas saem naturalmente. O corpo responde automaticamente aos estímulos musicais. Fala-se alto. Bobagens e coisas importantes. Dizem que ficamos mais verdadeiros quando bêbados. Acho que eliminamos as máscaras e pudores. Amores nascem e morrem. Filhos sao feitos. Negócios comemorados. Títulos celebrados. Amizades fortalecidas. Momentos eternizados.

Ser sóbrio e sisudo demais nao faz bem a saúde. Voltarei em grande estilo bebendo menos, mas com mais qualidade ainda.

trutaphotos.blogspot.com.br

MAPA e o novo Tutty

O MAPA (Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento) na terça feira passada, 21/08/2013 começou uma discussão sobre cerveja e o que o mercado tem para oferecer. Essa discussão é de suma importancia para o mercado das micro cervejarias e paras os artesanais da vida.
Há anos existe uma solicitação do mercado cervejeiro quanto a normatização e legalização do uso de ingredientes de origem animal (leite, mel por ex) e vegetal (ervas, frutas por ex) além de alguns "choros" sobre impostos e regime tarifario diferenciado para os pequenos produtores. Frutas, temperos, legumes, raízes e algumas gororobas são usadas no mundo inteiro há seculos e mesmo antes e depois da Lei da pureza. Cervejas espetaculosas que so podem ser comercializadas se fabricadas fora do país. Uma idiotice!

Sabemos que nós tupiniquins que somos, temos know how para fabricar e muito bom gosto para degustar. Essa norma chega tarde mas é essencial porque é sabido a boca pequena que muitos cervejeiros matreiros fabricam maravilhas com diversos tipos de "upgrades". Aqui perto de casa um caboclo bem afamado faz uma deliciosa cerveja a base de doce de leite, uma verdadeira sumpintude acima de qualquer quesito de supimtudidade.
Mas como nem tudo tende a ser perfeitamente perfeito, caiu de paraquedas nessa reunião um pedido das nossas cervejarias de massa que pode piorar o que é ruim. Foi pedido para reduzir o percentual de cevada, que ja são reles 55% para 50% permitindo que a cervejaria possa acrescentar cereais como milho e arroz. Quem concorda que isso é avacalhar mais ainda o que já é avacalhado da uma cambalhota!
Ainda bem que caras como o Marlos Vicenzi, chefe da divisão de bebidas do MAPA, deixa claro sua opinião quanto a essa diminuição da qualidade da cerveja. Prestençãocabeção no que o cara disse: "Algumas empresas estão reivindicando isso, porque diminuiria o custo da matéria-prima. A gente não vê justificativa para a necessidade. O texto vai ser encaminhado [para consulta pública] com esse teor, mas a gente sabe que algumas empresas vão solicitar a diminuição [da cevada maltada]. Só será aceito se houver justificativa técnica muito robusta" (sic.) Ele nao disse que é contra, mas para convencer ele vai ter que provar que vai melhorar assim.
Sorte nossa que o Tutthy Vasques (Estadão) e Rodrigo Constantino (Revista Veja - Conhecida em Minas como revista Óia) não são funcionarios pensantes e com poder de decisão no MAPA. Um é contra você ter à sua disposição uma infinitade de tipos de cerveja e outro camarada contra a legalização e normatização do mercado Brasileiro. Rodrigo meu amigo, falar que violência, infraestrutura é assunto do Ministerio da Agrigultura....afff! Quem bebeu foi você!(leia o artigo)
Outra coisa que estão discutindo é a regulamentação das cervejas ditas sem alcool. Da minha parte considero um erro a lei permitir que cervejas com até

0,5% de alcool sejam denomidadas "sem alcool", porque além de ser um risco contra a saúde de quem não pode ingerir alcool é uma cilada para o motorista da rodada. 
Mas como tudo no Brasil, esta previsto para entrar em vigor somente em 2015, tomara, oxalá quicá em 2016! Mas de qualquer maneira é um grande passo. O mercado de artesanal cresce horrores e ta mais do que na hora de colocar ordem na casa.
Tim tim! Prost e se for beber, me convide.
Inté

PROUST!!!

O IMBECIL DA CERVEJA

Recebi esse texto de um amigo, ele foi publicado no "ESTADÃO" na coluna de humor(!?) escrita do dia 13 de agosto de 2013 as 6:52 da matina. Com certeza o cara acordou e estava sonolento com preguiça e salvo da tal criatividade que é inerente aos ditos humoristas.
Após uma enxurrada de comentarios, dois seres ilumindos opnaram e eu dou destaque ao Paulão, qual faço meu brinde!
Segue, na integra, abaixo:

O chato da cerveja

• 13 de agosto de 2013
 
• 6h52
 
• Comentários (66)
 
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Com a chegada triunfal ao mercado brasileiro de uma infinita variedade de cervejas artesanais aditivadas de especiarias incomuns ao néctar, já existe por aí uma confraria de chatos muito parecida com a dos famosos degustadores de vinhos.

Gente que, logo no primeiro copo, observa a coloração, o aroma, o retro-gosto e a gaseificação da bebida que para a maioria dos mortais só precisa estar estupidamente gelada.

Quem pedir “uma cerveja, por favor” num boteco metido à besta corre o risco de ser submetido a um interrogatório sobre as inúmeras alternativas que o garçom – quando não o ‘sommellier de cervejas’ – tem a oferecer ao consumidor.

“De quê família aromática?”; “de baixa ou de alta fermentação?”; “com malte torrado ou dose extra de lúpulo?” “Pilsen com mandioca ou weiss com mel?”

O mais provável é que, constrangido, o pobre coitado que só quer refrescar a goela vá molhar o bico no ‘pé sujo’ mais próximo. Ou troque o pedido para “uma caipirinha”.

Enviado por: Paulo

Mas a culpa é das próprias mega-cervejarias, que depois que se juntaram passaram a produzir alguma coisa amarela, amarga e que deve se beber bem gelada para não sentir o sabor, ao invés de cerveja. E quem faz cerveja vende para quem conhece. Se é para tomar esses lixos aguados que estão aí, melhor um suco, já que pelo menos você sabe o que está tomando.

E essa tal InBev, que fez um grande monopólio, não duvido que já tenha ocorrido um papo assim lá dentro:

- Se colocarmos 15% de cocô de cavalo na fórmula da cerveja e reduzirmos em 10% a cevada, vamos ter uma redução de custo de 20%!

E o executivo responde:

- Vai acontecer o que com as vendas?

- Se mudarmos a nossa propaganda para que ela seja consumida sempre muito gelada, talvez até aumente agora no verão!

- Manda pau!

Pensaram que ele ia perguntar o que????

Tá entendido por que as cervejas artesanais começaram a fazer sucesso?

Enviado por: Paulão13/08/2013 - 14:49

Sobre o texto “O Chato da cerveja” publicado em sua coluna no Estadão.

Em primeiro lugar, existe sim este personagem habilmente detectado pela sua perspicácia.

No entanto, cabe uma comparação para apontar a causa do nascimento deste cidadão e sua eventual relevância no contexto alcóolico brasileiro..

Imaginemos, inicialmente, que não tratamos do produto cerveja. Digamos que nosso objeto de análise seja a vagina. Imagine, caro Tutty, que vc passou a vida inteira interagindo com o mesmo tipo de vagina, anos e anos a fio: cor, sabor, nível de depilação, configuração. Ok. Agora imagine que de uma hora pra outra vc descobre que há mais de 300 tipos de vagina no mundo, sendo que vc só conhecia um tipo. Naturalmente vc ficaria interessado em conhecer as novidades, certo? Eu ficaria!

Seguindo neste exercício de imaginação, suponhamos que exista um tipo de vagina com sabor de hortelã, outro com aroma de café, um com um alçapão liberador de morfina, outro com acesso direto ao ânus e ainda um outro feito para sadomasoquistas que contenha uma ratoeira dentro, para esmagar o pênis do usuário assim que ele penetre o orifício vaginal. Vc, usuário de vaginas heterodoxo, não apreciaria se alguém lhe desse detalhes sobre esta “peça” que pode lhe causar grande dano peniano? Então: o chato a quem vc se refere nada mais é que um sujeito bem informado sobre as novidades do mercado de vaginas, indicando qual destas novidades pode ser mais interessante para cada tipo de consumidor. De posse destas preciosas informações, o usuário de vaginas (ou cervejas) poderá escolher a que mais lhe interessa consumir ou ficar com a vagina (cerveja) já conhecida, com aquele velho gosto de xixi de gato.

Ajudei um pouco a compreender o que significa esta variedade de cervejas?

Terei sido desagradável? O chato da vagina, quem sabe?

Obrigado pela atenção

Paulão

CLAP CLAP CLAP CLAP!! UMA SALVA DE PALMAS PARA O PAULÃO PELA EXPLICAÇÃO LUDICA E SINGELA!!

Quem quiser ler na integra, vai la http://blogs.estadao.com.br/tutty/o-chato-da-cerveja/

PILULA DA SOBRIEDADE? O FIM DA LEI SECA?

Para Ana Luiza, minha afilhada cachaceira e doutora em burrologia, com carinho:

Os camaradas: 明燕，劉洋，杜娟娟，莫賢劉胡，周杰倫，韓慧，奧托陽，盛亮，魏煒，汪輝，李建民，朱新元，張林琦石，魏晨，鄭姬雲峰路 tambem conhecidos no mundo ocidental como Yang Liu, Juanjuan Du, Ming Yan, Mo Yin Lau, Jay Hu,Hui Han, Otto O.Yang, Sheng Liang, Wei Wei, Hui Wang, Jianmin Li, Xinyuan Zhu, Linqi Shi, Wei Chen, Cheng Ji & Yunfeng Lu, qual desafio qualquer um bêbado, com a boca cheia de farinha a falar o nome deles sem espirrar nada pra fora, estudaram, pesquisaram e descobriram as tais: 

ENZIMAS BIOMÉTICAS NANOCOMPLEXAS 

Não sabe o que é? Sao esses caras aqui da abaixo oh pá!

Satisfeito ou esta perguntando: WTF!!???

Não captou? Essa parada ai pode ser a solução para sua ressaca, para você poder tomar todas e dirigir para cima e para baixo e quiça, beber até explodir! Não é lindo??

Os camaradas supra citados estão desenvolvendo uma pilula para curar qualquer bebum a beira da morte. Seu corpo tem compartimentos celulares sofisticados que contêm enzimas que funcionam em conjunto. Estes compartimentos asseguram a transformação química e eficaz de transporte de moléculas, e na eliminação de resíduos metabólicos tóxicos seja passando pelo seu "figo", pela pele no suor ou no seu bafo de dragão de komodo. O desafio foi juntar duas ou mais enzimas e aprisionar num pequeno comprimido transformando numa única enzima nanocomplexa qual exibiu uma melhor eficiência catalítica e com estabilidade melhorada comparando com enzimas livres dando rolé no seu corpo. Além disso, as co-enzimas usadas exibiram funções complementares, aonde os intermediários tóxicos gerados por uma enzima foram prontamente eliminadas por uma outra enzima. Apareceu uma nova enzima na parada e eles finalmente descobriram como as enzimas se multiplicam: "uma enzima da outra"(eu precisava muito encaixar essa piada nesse texto). Melhor explicando, provaram que os nanocomplexos reduziram os níveis de álcool no sangue em ratos intoxicados, oferecendo um antídoto e uma alternativa profilática para a intoxicação por álcool.

Chorou de alegria né Dom Ratão?

Por enquanto esta tudo sendo testado, mas já se sabe que um rato quase em coma alcoólico foi recuperado em apenas 10 mim. Alguns testes foram feitos em cobaias humanas e até o fim desse texto eles nao tinha explodido ainda. 
O certo que esse remédio não pode ser usado na farra do boi garantido, carnavais, micaretas e churrascos por motivos óbvios né companheiro? Até porque excesso de liquido faz mal para seu corpo doidão!! Ou você quer ficar redondo? 
Mas aqui no Brasil a corriola do PT pode ter a genial ideia de lançar o bolsa goró, incluindo o tal remedinho!

fontes: www.nature.com; minha mente doentia
Fotos: reprodução

AS 10 CERVEJAS MAIS CONSUMIDAS NO MUNDO!

O ranking anual do The Drinks Business site gringo especialista em goró, publicou um estudo contendo as 10 cervejas mais bebidas no mundo. Por increça que parivel (trocadalho do carilho ne?) nossas tupiniquins debutaram entre elas mostrando a força das nossas cervejas de massa. Essa lista não corresponde as cervejas que eu gosto ou as que você gosta, mas solamente as mais vendidas em zigilhoes de litros. Por isso prestatenção e não me venha com argumentações do tipo: "logico que essa tal Snow vende mais, ela venda na china, terra com bilhoes de japoneses"! Beleza? Então sem churumelas e "mimimi" vamos a tal lista cabeção!

1º Snow Beer
País de origem: China 
Volume de vendas: 74,8 milhões de barris 

Você nunca deve ter ouvido falar e nem ter experimentado ou quiçá experimentará essa marca chinesa, mas pelo segundo ano consecutivo, o posto de cerveja mais consumida do mundo. Largamente adotada no país de origem, é fabricada pela CR Snow, associação entre SABMiller e China Resources Enterprises. Em 2011, o valor da marca saltou de 350 milhões de iuanes para 46,3 bilhões, tornando-se a 29ª mais valiosa do país. Mas venhamos e convenhamos, tem china para xuxu no mundo né?


2º Tsingtao
País de origem: China 
Volume: 57,9 milhões de barris 

CHUPA ESSA

Responsável por 15% do gigantesco mercado chinês, a Tsingtao nasceu em 1904. Hoje, a fabricante Tsingtao Brewery Company afirma que a bebida é o produto chinês mais exportado para o mundo inteiro. Depois de permanecer estatal por muitas décadas, foi privatizada nos anos 90, e chegou a ter capital da AB ImBev, que vendeu sua participação de 27% em 2009. Essa eu já bebi e nada de novo nessa cerveja. É uma "AMBEV" como todas as que figuram nessa lista.

3º Budweiser
País de origem: Estados Unidos
Volume: 40,4 milhões de barris

Ainda que não esteja no topo das mais consumidas no mundo, a Budweiser permanece a marca de cerveja mais internacionalmente reconhecida. Recém chegada a grandes marcados como o brasileiro e o chinês, o rótulo pode ser encontrado em 85 países. No Brasil, em seis meses de lançamento, a bebida conquistou 11,5% do mercado premium(??). Jamais será premium!

4º Yanjing
País de origem: China 
Volume: 39,6 milhões de barris 

Mais uma chinesa na lista, a Yanjing conquistou uma fatia de 11% do mercado nacional do país, mas é, de longe, a cerveja mais consumida na capital Pequim, com 85% da penetração. Como parte de sua tentativa de internacionalização, o rótulo iniciou em 2008 uma campanha de marketing voltada para o mercado externo, que incluiu o patrocínio oficial às Olimpíadas de Pequim.

5º Bud Light(ARGHT!)
País de origem: Estados Unidos
Volume: 36,7 milhões de barris

Ainda que a Bud Light seja a bebida mais popular nos Estados Unidos, a versão mais leve da Budweiser não tem o mesmo alcance global que a original. No ano passado, o mais novo lançamento da linha foi a Bud Light Platinum, uma versão de teor alcoólico 2% superior e que representou uma nova aposta da fabricante AB ImBev no segmento premium. Sou contra cerveja light, por isso não tem foto dela


6º Corona Extra
País de origem: México 
Volume: 31,6 milhões de barris 

O rótulo é líder no mercado do México, a marca de cerveja mais importada nos Estados Unidos e um dos produtos mexicanos mais reconhecidos no mundo. Nascida em 1925 e fabricada pelo Grupo Modelo, a bebida foi vendida à AB InBev e hoje é comercializada em 170 países. 



7º Skol
País de origem: Brasil 
Volume: 29.9 milhões de barris 

A primeira brasileira a entrar no ranking é a cerveja mais consumida no mercado nacional, com fatia de mercado de 30%. A Skol é também a 5ª marca mais valiosa do Brasil entre todos os setores, avaliada em 8,497 bilhões de reais em 2012, segundo estudo da consultoria Interbrand. Propriedade da empresa dinamarquesa Carlsberg, a bebida tem licença para ser fabricada no Brasil pela Ambev.

8º Heineken
País de origem: Holanda 
Volume: 29,1 milhões de barris 

Com forte presença mundial, é da Heineken o 8º lugar entre as cervejas mais consumidas. Quando o assunto é valor de marca, o rótulo apresentou uma queda de 8%, alcançando 6,058 bilhões de dólares em 2012 segundo relatório da consultoria Millward Brown. Presente em mais de 70 países, o rótulo é lider no mercado europeu. É umas da de massa queridinha minha apesar dos defeitos.

LIGHT? NÃO OBRIGADO

9º Coors Light
País de origem: Estados Unidos 
Volume: 25, 1 milhões de barris 

A cerveja de baixo teor alcoólico produzida pela Coors Brewing Company e é a segunda mais consumida do mercado americano. A estratégia foi investir no conceito “low carb” e destacar o valor nutricional e o número de calorias, ressaltado na embalagem. Segundo a marca, uma lata de Coors tem cerca de 5 gramas de carboidratos, contra 10 gramas da Bud Light.

10º Brahma
País de origem: Brasil 
Volume: 18,1 milhões 

A brasileira encerra o ranking com crescimento de 9,6% em volume comercializado em 2012, de acordo com o The Drinks Business. O levantamento ressalta, no entanto, que o segmento premium vem crescendo no Brasil, e isso pode ser refletir nos números futuros da bebida. Em termos de valor de marca no país, o rótulo ocupa o 7º lugar, avaliado em 5,088 bilhões de reais. Com esse dinheiro não da nem pra fazer uma copa no mundo do Brasil...Affff!!

fonte: Revista Exame Abril, minha mente doentia
fotos: reprodução

TUMBAÍNA BREW

Como parte do meu ritual diário, levanto cedo e assisto o maximo de noticiários que eu consigo. Zapeio entre os canais fazendo uma especie de peneirada nas informações, exercitando meu senso critico, uma vez o físico ta muito bem, obrigado. Não doutor cardiologista, não estou falando com você

não!
Entre os assassinatos, obras super faturadas, passeatas e toda ordem de desgraceira cotidiana, deparei com a chamada do MGTV: "Quadrilha que falsificava cerveja é desmantelada na grande Beagá"!
LOL! Até quem fim uma noticia interessante!
No maior estilo "Tabajara Tupiniquim Brew", o processo de falsificação nada mais era do que pegar uma cerveja barata trocar o rotulo e a tampinha por uma mais cara. Simples! Em 2 minutos os caras conseguiam transformar uma Crystal em uma Brahma Extra! Simples assim!

Essa quadrilha vendia nada mais nada menos que 50 caixas de cerveja por dia! O que significa 1200 garrafas por dia cabeção! É muito nego que tomou Xixikariol pensando que era Skol! Pior que quando eu fui procurar o assunto na net e descobri que isso é a coisa corriqueira nos autos policias pelo Brasil afora.
Mas e agora José?? Assumiremos que gostamos de tomar Krill e seguiremos felizes? NÃÃÃÃOOO!
Temos que treinar nossos paladares para não deixar isso acontecer. Por isso eu tenho batido na tecla da degustação. É muito importante que você conheça o que esta bebendo e entenda do que a bebida

é feita. Conhecer os tipos, marcas, cervejarias,  rótulos e processos não é frescura! É categoria meu comprade! É você saber escolher entre tantas aquela que você esta com vontade de tomar independente do ambiente, harmonização ou palpites. Cerveja não é tudo igual nem depois do segundo gole, e se você pensa assim, melhor beber menos e beber melhor. Essa que "estando gelada qualquer uma é boa", é coisa de uma cultura quem não se importa em qualidade e isso tem que mudar.
Este post ficou meio chato mas é um alerta: Tem nego tomando Bels e pagando Red Label não é de hoje e agora devido a variedade de cervejas de massa Tumbaína Brew pode estar em plena atividade no seu copo sujo querido.
Comprando o famoso gato por lebre:

DIA DOS NAMORADOS SEM DESCULPA PARA TOMAR CERVEJA

Venho aqui com dicas para você que quer agradar sua muchacha ou então você coisa linda quer agradar o seu leproso, sim é assim que seu pai vê todo carinha matreiro que aproxima de você, e não bebe, eu calçado das tão afamadas sandalinhas da humildade venho com singelas dicas! 

Largue mão da manjada manjada almofada-coração de pelúcia vermelha com a inscrição “amor”! Velho isso não te pertence mais, a gigante cervejeira holandesa Heineken inovou com o Beer Gloss, ou seja, um gloss com sabor de cerveja e fragrância do lúpulo com leveza da "espuma” de uma breja de verdade, para que se aprecie uma Heineken diretamente dos lábios da namorada. Saca o video "cachorrão da boca preta"

Agora não toma cerveja, a coisa linda ou você seu leproso, por medo de ficar barrigudinho, tem a chance de tomar uma cerveja bacanuda sem o rotulo "lite", "light" e outras coisas que so remetem a falta de sabor, procure essa belezura:

Feita especialmente para quem gosta de cerveja, a Chick Beer é uma cerevja americana com apenas 97 calorias e low-carb que garantem um sabor encorpado e leve. Lógico que o rotulo e a embalagem foram produzidas tendo como publico alvo as mulheres, mas leprosinho fashion pode tomar tambem!

Mas se o caso for grave e a pessoa nao gostar do sabor da cerveja recomendo cervejas frutadas e para as mulheres as com sabor de chocolate. Isso mesmo minha cara pagã, creia, existe sim cerveja com sabor de chocolate. E não são poucas não, bastar da um google que você encontrará um montão com preços de R$ 10,00 até...já de R$ 60,00, mas não é limite não.

Se você for religioso, pode apelar para uma cerveja com o nome do santo:

Cerveja branca Valentim, a nova marca Premium de cerveja branca, que trás consigo um potencial extraordinário. De sabor forte e com turbidez de fermento característica, a cerveja oferece a maior qualidade. Com uma entrada de mercado intensa e uma apresentação Premium excelente irá, no mais breve intervalo de tempo, convencer também degustadores exigentes de cervejas brancas.
O Santo Valentim como concessor do nome, é o santo padroeiro dos amantes e da nossa cerveja. A sua popularidade irá lhe ajudar e nos ajudar a introduzir esta cerveja maravilhosa, com muito sucesso, no mercado.

MAS se o seu caso não é nenhum desses e você catilanga continua sozinha, já tentou avon, malhação, bisturi e necas, tente impressionar seus colegas tomando cerveja de uma maneira diferente! Isso vai lhe render alguma popularidade com certeza

Essas dicas são valiosas e que garantem seu dia dos namorados feliz! Ou quer receber flores de outra maneira? MORRA
Porque como diz a música "quem não gosta de cerveja, bom sujeito não é, ou é ruim da cabeça ou doente do pé" Não é isso mesmo?

DEGUSTAR OU NÃO DEGUSTAR?

Você que esta interessado em conhecer, aprender mais sobre o mundo maravilhoso das cervejas, hoje eu escreverei uma resenha sobre o princípios básicos da degustação.
Claro que não tenho a minima condição de te fazer um profissional da área, até porque eu não sou e nem tenho total conhecimento da causa para tanto. Mas prometo de passar umas regrinhas básicas que no minimo tonará seu passeio bem interessante. "Então vamu que vamu!"

ISSO AQUI POR ENQUANTO NÃO TE PERTENCE

Longe das siglas OG, FG, ABV, SRM, IBUs (no final tem um pequeno glossário) vamos focar somente nas analises sensoriais: aroma, aparência, sabor e sensação. Para fechar a conta, você pode palpitar sobre o "conjunto", que serão todas essas coisas somadas incluindo sua impressão sobre o rotulo, garrafa e a cerveja copo dentro e goela . 

E como se faz isso cabeção?

Primeiro comece com apenas um estilo. Aprenda sobre ele e saiba quais são as caracteristicas inerentes aquele estilo. Exemplo: Se começar com uma Weiss lembre-se que aromas e sabores semelhantes ao da banana e cravo, são fatores positivos e que pertencem ao estilo. Isso cabeção você aprenderá lendo, estudando e experimentando! 

Primeiro: É muito importante que você ao começar a sua degustação use o copo certo para o estilo que você escolheu. Não me venha com essa de que o melhor copo do mundo para se tomar cerveja é o tipo americano ou tulipa, que isso não pertence a você que esta evoluindo no mundo brejeiro. O copo certo, de preferência da própria cerveja além de te dar um ar de fodão vai elevar tu aprendiz de mancebo, para um patamar de seriedade no assunto.

Lembre-se: copo limpo, seco e a cerveja na temperatura certa. Jamais em tempo algum ela pode estar estupidamente gelada.
Cada estilo de cerveja tem que respeitar um determinado padrão de cor. Por isso você tem que pesquisar e ver se a sua cerveja bate com a cor inerente ao estilo. Isso você que esta aprendendo a degustar pode fazer isso no olhômetro, sem precisar preocupar ou sofrer com a precisão. Pode ser feita de memoria. Note o volume do colarinho e a cor. É de sua importancia a espuma no topo do liquido. Ao beber veja se ela gruda na parede ou se permanece do principio ao fim. Isso também vale pontos.

Agora vamos ao próximo passo: Aroma!
Logico que tem pessoas que cheiram mal e outras cheiram bem, até literalmente, por isso acredite: TREINE seu nasal caboclo! Você vai descobrir muita coisa cheirando sua cerveja e repito, isso não é frescura e vai melhorar seu paladar. A primeira cafungada é sempre a mais importante. Anote, memorize os "cheiros" que você sentiu. 

E por último: Cerveja goela abaixo.
Não beba de glut-glut, tome uma pequena quantidade e deixe a cerveja "passear" na sua boca e por toda língua. Descubra se os sabores batem com os cheiros ou se apareceu mais algum. Diferencie o malte do lúpulo, lembrando que o malte é mais abiscoitado e ao lúpulo pertencem os sabores amargos. Sinta se o volume de gaz na sua boca é agressivo ou inexpressivo. Tente indentificar uma coisa que os mestres acham muito importante: O retrogosto, que nada mais é do que o sabor residual que fica na boca apos você ter dado o primeiro gole.

Uma cerveja boa é quando ela respeita as caracteristicas inerentes ao estilo e não ao que você gosta. A proposta da cerveja tem que ser honesta do tipo: Uma cerveja do tipo stout ela tem que ter alem do malte torrado, um "que" de café, toffe e até chocolate. Isso faz parte do estilo. Se você não gosta de café, nem de sabores torrados você pode até pular o estilo, mas jamais poderá criticar, por exemplom uma boa Badem Badem Stout, por ter essas caracteristicas bem exacerbadas. Você pode não gostar mas é por unanimidade uma boa cerveja. Eu por exemplo não gosto de cervejas tipo Rauchbier, os sabores defumados, enfumaçados não me agradam, mas a Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen é uma cerveja excepcional.

Por fim meu pequeno gafanhoto, visite fabricas, fabriquinhas e fabriquetas. Assista ao vivo e a cores o processo de fabricação. Experimente, cheire os diferentes tipos de lúpulo e malte. Leia, pesquise e experimente com parcimônia. Convide os amigos e comprem diferentes marcas de um mesmo estilo só para você notar a diferença de uma cervejaria para outra. 
Fazendo isso você poderá até tirar uma onda, mas para se profissionlizar aí a o caminho é outro.

Abaixo, uma tabelinha de cores para cada estilo, uma lista com os estilos e para sua alegria um minusculo glossario.
E é isso! Fui porque a parte que me cabe esta gelando!

Glossario:


OG: Original Gravity, ou gravidade original. É a medida das substâncias fermentáveis e não fermentáveis do mosto cervejeiro antes da fermentação.

FG: Final Gravity, ou gravidade final. É a medida das substâncias não fermentáveis, só que tomada após a fermentação. O comparativo entre as duas medidas, efetuado por instrumentos e com a ajuda de cálculos matemáticos, determina a potência alcoólica da cerveja.

ABV: Alcohol by Volume, ou álcool por volume. É a medida de álcool na cerveja. De maneira geral, são classificadas como cervejas de baixo teor alcoólico as que variam entre 0,5 – 2,0%. De médio teor entre 2,0 – 4,5%. Cervejas acima de 4,5% são consideradas de alto teor alcoólico.

SRM: Standard Reference Method, que é uma escala usada nos Estados Unidos para determinar a coloração da cerveja. Ele pode variar entre 2 - 3 que é Amarelo – Palha (Lite American Lager) até 40+ conhecido por Preto opaco (Russian Imperial Sout). 

IBUs: É abreviação de International Bitter Units e trata-se de uma medida para averiguar quão amarga é uma cerveja. Entre 10 e 15 IBU são pouco amargas. Com aproximadamente 35 IBU, existe um agradável realce do lúpulo. Acima de 40 IBU é uma cerveja forte, bem lupulada (bem amarga). Ultrapassando os 60 IBU, é uma cerveja super lupulada e muito amarga.

Etilos e Sub-Estilos

1. Light Lager
1A.Lite American Lager
1B.Standard American Lager
1C.Premium American Lager
1D.Munich Helles
1E.Dortmunder Export

2. Pilsner
2A.German Pilsner (Pils)
2B.Bohemian Pilsener
2C.Classic American Pilsner

3. European Amber Lager
3A.Vienna Lager
3B.Oktoberfest/Märzen

4. Dark Lager
4A.Dark American Lager
4B.Munich Dunkel
4C.Schwarzbier

5. Bock
5A.Maibock/Helles Bock
5B.Traditional Bock
5C.Doppelbock
5D.Eisbock

6. Light Hybrid Beer
6A.Cream Ale
6B.Blonde Ale
6C.Kölsch
6D.American Wheat /Rye Beer

7. Amber Hybrid Beer
7A.Northern German Altbier
7B.California Common Beer
7C.Düsseldorf Altbier

8. English Pale Ale
8A.Standard/Ordinary Bitter
8B.Special/Best/Premium Bitter
8C.Extra Special/Strong Bitter

9. Scottish and Irish Ale
9A.Scottish Light 60/-
9B.Scottish Heavy 70/-
9C.Scottish Export 80/-
9D.Irish Red Ale
9E.Strong Scotch Ale

10. American Ale
10A.American Pale Ale
10B.American Amber Ale
10C.American Brown Ale

11. English Brown Ale
11A.Mild
11B.Southern English Brown Ale
11C.Northern English Brown Ale

12. Porter
12A.Brown Porter
12B.Robust Porter
12C.Baltic Porter

13. Stout
13A.Dry Stout
13B.Sweet Stout
13C.Oatmeal Stout
13D.Foreign Extra Stout
13E.American Stout
13F.Russian Imperial Stout

14. India Pale Ale (IPA)
14A.English IPA
14B.American IPA
14C.Imperial IPA

15. German Wheat/Rye
15A.Weizen/Weissbier
15B.Dunkelweizen
15C.Weizenbock
15D.Roggenbier (Rye Beer)

16. Belgian / French Ale
16A.Witbier
16B.Belgian Pale Ale
16C.Saison
16D.Bière de Garde
16E.Belgian Specialty Ale

17. Sour Ale
17A.Berliner Weisse
17B.Flanders Red Ale
17C.Flanders Brown Ale/Oud Bruin
17D.Straight (Unblended) Lambic
17E.Gueuze
17F.Fruit Lambic

18. Belgian Strong Ale
18A.Belgian Blond Ale
18B.Belgian Dubbel
18C.Belgian Tripel
18D.Belgian Golden Strong Ale
18E.Belgian Dark Strong Ale

19. Strong Ale
19A.Old Ale
19B.English Barleywine
19C.American Barleywine

20. Fruit Beer

21. Spice/Herb/Vegetable Beer
21A.Spice, Herb, or Vegetable Beer
21B.Christmas/Winter Specialty Spiced Beer

22. Smoke Flavored & Wood-Aged Beer
22A.Classic Rauchbier
22B.Other Smoked Beer
22C.Wood-Aged Beer

23. Specialty Beer

Fonte: BCJP e minha mente doentia
Fotos: reprodução

20 COISAS QUE VOCÊ REALMENTE PRECISA SABER SOBRE CERVEJA

Chafurdando na net encontrei esse banner com 20 fatos que o botequeiro de bermuda e chinelão realmente precisa saber para impressionar os outros bebuns com muito bom humor e boa informação. Chupa cambada de cervochato degustador!!

Fonte: marketingnacozinha.com.br