Keep thinz - Amenindades

DUVIDO VOCÊ VER APENAS UMA UNICA VEZ

SENSACIONAL !!

Biergarten e 2 anos de Pão e Cerveja - EU FUI !

PÚBLICO SELETO E 40 TIPOS DE CERVEJAS

Não faltou nada: #cervejadeverdade, boa comida, celebridades. O Cuba Gooding Jr, que fugiu do Cruzeiro das Loucas,  esteve la. Estava na barraca da Rima dos Sabores, disfarçado de RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRonaldo !!!

Aconteceu na praça Quatro Elementos, no bairro Jardim Canadá, Nova Lima uma grande festa: Frei Tuck Biergarten comemorando 2 anos de Pão e Cerveja.

Sob céu azul de um sabado de sol, mais de 40 rótulos de cervejas artesanais se reuniram para divulgar a cultura da #cervejadeverdade e

comemorar os 2 anos do programa da CBN Pão&Cerveja. Realmente foi um evento memorável. 

UM POVAREL E UMA SÓ CERVEJA

Eu finalmente pude sentir a mesma satisfação daqueles que vivem tentando me convencer das maravilhas que é participar de um "axé folia", micareta e afins. Como nunca fui fã de trio eletrico e manisfestações folcloricas soteropolitanas, acho que esse fim de semana experimentei a alegria semelhante daqueles dito carnavalescos.


Confesso que mesmo tendo acontecido o que aconteceu com o estudante J.C.A eu nao processei a prefeitura de Nova Lima. A alegria de cervejeiro é outra, e eu sou seriamente e alegremente comprometido.


De organização impecável, grande fartura de cervejas, comida de primeira qualidade, o povo compareceu em peso abrilhantando mais a festa.

Amigo cervejeiro degustando uma
das tantas iguarias do Rima dos Sabores

Lá além de eu ter tido oportunidade de conhecer mais das artesanais das Gerais, assisti ao vivo a mesa redonda transmitida pela CBN, sob comando da jornalista Fabiana Arreguy aonde foram discutidos os problemas enfrentados pelos cervejeiros artesanais; como alta carga tributária e as dificuldades para aprovar rótulos no Ministério da Agricultura e Pecuária. 

Rolou também um bate papo sobre questões abordadas no livro Cerveja e Filosofia, que com certeza, vai muito mais além das famosas filosofias de boteco. 



Participaram da mesa os ilustres: Maurício Beltramelli (Site Brejas) ; David Figueira (Acerva Paulista); José Padilha (Acerva Carioca); Paulo Patrus (Acerva Mineira); Alencar Barbosa (Cervejaria Küd); Marco Falcone (Falke Bier); Tiago Carneiro (Wäls) e Ronaldo Morado (Larousse da Cerveja). 
Ouça o programa na integra: Biergarten e 2 anos de Pão e Cerveja


Bom, para quem não foi com certeza perdeu uma grande festa, com muita #cervejadeverdade, boa comida e rock'in roll. Como vivi os sintomas e sentimentos de um axé-maníaco, já estou ansioso esperando o próximo ano, e quem sabe até eu apresente a minha cerveja?


Parabéns ao Povo da ACERVA Mineira, Kud Bier, Frei Tuck, Rima dos Sabores e todos os demais cervejeiros e participantes do evento.
Que venha 2012!

Inté

Fotos: Márcio Rossi

É um bom conhecedor de cervejas ? - Amenidades

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Um teste bacana e super rápido para saber se vc tem boa memoria sobre detalhes dos rotulos das cervejas mais famosas do mundo. 

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Eu acertei 11

Inté

http://www.stltoday.com/news/multimedia/html_d5d59296-1e8f-11e0-a5d7-0017a4a78c22.html?

Cerveja Trapista - O sabor do silencio

TRAPISTAS

Não são consideradas propriamente um estilo único, pois algumas são Dubbel, Tripel ou Quadrupel. Mas, dado ao fato de algumas cervejas trapistas serem consideradas as melhores do mundo por inúmeros especialistas, merecem ser “separadas” das outras.

A Ordem Trapista (oficialmente, Ordem dos Cistercienses Reformados de Estrita Observância) é uma congregação religiosa católica. Seus monges seguem o princípio fundamental do ora et labora, (Ora e trabalha) vivendo em grande austeridade e silêncio. 

ORVAL

Atualmente, a ITA (International Trappist Association), entidade criada com o propósito de definir as regras do estilo e proteger o nome do uso abusivo por parte de outras marcas, possui como membros apenas sete abadias trapistas, seis na Bélgica (Westvleteren, Chimay, Orval, Achel, Wesmalle e Rochefort) e uma na Holanda (Koningshoeven, onde são fabricadas as cervejas La Trappe). A entidade criou, também, um selo de identificação que só pode ser utilizado em produtos trapistas autênticos. Algumas cervejas trapistas possuem tempo de guarda de mais de 10 anos.

 Orval produz apenas um único tipo de cerveja ao público em geral. Trata-se de uma cerveja intensamente aromática e seca. Entre a primeira e a segunda fermentação, há um processo adicional de dry-hopping. Em razão disso, essa cerveja adquire um pronunciado aroma lupulado e um extra amargor.

Final de semana passada entre algumas tristesas e melancolias, eu degustei uma Orval.  

Grata supresa ! Um show essa cerveja.

Lupulada e extremamente seca. Complexa mas refrescante. Para os lupulomaniacos é um prato cheio. Floral, citrica que alguns remetem esse sabor a pêras

Senti um pouco do sabor do fermento na espuma, o que não tirou a beleza dessa cerveja. O liquido desce forte, amargo e seco. Quase que arranhando a lingua e garganta. Uma cerveja sensacional, daquelas que vc pode tomar e falar dela um montão. 

Cervejaria Brasserie d´Orval

Importadora Casa da Cerveja

Estilo Belgian Specialty Ale   

Álcool (%) 6.2% ABV

Temperatura 8-12 °C 

Copo ideal Cálice (Trapista)

Onde comprar Empórios especializados

Texto fonte: brejas.com.br

fotos: reprodução

A VERDADEIRA FOLIA DE REIS

Ainda não se sabe se foi uma encomenda do Princpe Wilian ou da magnifica Kate Middleton ! Palpites estão movimentando as casas de apostas de toda Inglaterra.

Depois da linha de camisinhas com a foto do Príncipe William e de Kate Middleton a fábrica de cervejas BrewDog produz a primeira cerveja do mundo que possui Viagra em sua composição. Com isso, também teremos notícias dos primeiros casos no mundo que o sujeito vai beber e cair de pé !

Essa mistureba recebeu o nome de "Royal Virility Performance" (numa tradução tosca podemos ler: “performance viril de rei”) foi especialmente criado para homenagear a união. O rótulo apresenta os slogans "Levanta-te príncipe Willy" e "Celebre ao estilo do grande Willy".

Com poderosos 7,5% de álcool e turbinada com as famosas pilulas azuis, a nova cerveja é composta também por outros afrodisíacos, como: chocolate e erva Horny Goat (Bode Tarado). Inicialmente, mil garrafas da bebida serão postas à venda, que, por seus efeitos colaterais poderosos, será limitada a uma garrafa por pessoa. O produto, que custará pouco mais deR$ 26,00 (10 libras) terá 20% dos lucros doados para a Centrepoint, instituição de caridade mantida pelo príncipe William, que contempla também criançinhas órfãs. Ironico não ?

Barangas de todo mundo estão indóceis com a noticia, pois unir os efeitos embelazativos do álcool, com uma ajudinha extra, era muito mais que um sonho, e sim um anseio do d’alma de toda “satan ghost de saia” do universo.

Outras, nem tão baGANGAS assim, deram férias para o Santo Antonio que já pensa em aposenar dessa dura missão que havia sido imputada.

Até um novo ditado foi criado: p...de bêbado não tem dono !

Segundo explicações de um dos fundadores da Brew Dog, uma cerveja tem que ser criada com um propósito !  Muito nobre da parte deles não é verdade ?

Se for beber, use camisinha e sai de perto de mim pow !

AGORA VOCÊ PODE FAZER SUA VIAGEM ESPACIAL TRANQUILO !

Todas as vezes que eu era convidado para dar uma volta por aí no cosmos, eu falava: O que eu vou fazer lá ?!? Não tem futebol, Sem formula 1 sem show do Iron e muito menos cerveja !! 
Pois agora minhas desculpas ficaram enfraquecidas, porque foi lançada a cerveja do cosmonauta. Por isso meu caro aprendiz de Yuri Gagarin, você já pode juntar aos seus amigos e tomar aquela cervejinha tendo a lua literalmente no seu quintal. 
Testada em ambientes sem nenhuma gravidade, a Vostok 4 Pines possui sabor mais amargo e textura mais encorpada do que os produtos conhecidos de mercado.


Cientistas da Saber Aeronautics, na Austrália, desenvolveram junto a uma cervejaria local uma bebida ideal para astronautas e turistas espaciais. Essa cerveja é mais forte do que as opções tradicionais, uma forma de combater os efeitos colaterais das viagens espaciais (no espaço a língua tende a inchar, fica mais difícil perceber gostos).

Outra característica "especial da cerveja espacial", batizada como Vostok 4 Pines, é uma menor quantidade de gás em sua composição(menos carbonatada). No espaço grandes quantidades do gás se mostram incapazes de se separar da bebida, o que resulta em desconfortos estomacais, além de flatulos desagradáveis para você e seus convidados espaciais.

Para testar os efeitos da baixa gravidade sobre a cerveja, os pesquisadores construíram uma torre de 23 metros. Durante os testes, uma cápsula de metal de 400 quilos foi preenchida com o produto e jogada do topo da construção, obtendo resultados gerais bastante positivos. Como a gravidade zero altera o sabor de líquidos, a etapa foi necessária para encontrar o ponto certo na mistura dos ingredientes usados.

Este sortudo, experimentou !

A Vostok 4 Pines teve seu primeiro teste de campo em fevereiro, quando foi degustada por especialistas em microgravidade durante um voo na Florida. Quem experimentou a bebida aprovou a receita, que, ao menos no momento, deve ficar restrita a alguns poucos sortudos. Segundo os criadores do produto, a marca é direcionada somente para os passageiros e convidados, estando proibida para os pilotos e tripulantes em horário de trabalho.


O lance de se beber, não dirija é levado muito a sério pelo pessoal da Nasa.




Texto fonte sem adaptações
 http://www.tecmundo.com.br/9572-australianos-criam-cerveja-especial-para-astronautas.htm#ixzz1JPpmWcAb

E o diabo, existe ? - Amenidades

O papel do "demo" no mundo da cerveja

Como já falamos da deus, nada mais correto do que mencionar ou outro lado da coisa que no caso é o próprio "coisa ruim".
Por motivos climáticos, geográficos, tecnológicos e consequentemente agrícolas, na região mediterrânea não havia espaço para outra bebida senão o vinho. A Bíblia relata muitos milagres da transformação da água em vinho em festas e afins. Difícil seria imaginar Jesus transformando água em cerveja para fornecer aos convidados de um casamento em plena Galiléia. Começou aí um dos principais motivos que tornou o vinho em uma bebida cultuada, e até hoje, forte em simbologias e presente em rituais e cerimônias.


Já nos países do Norte da Europa, onde é impossível cultivar a vinha, o vinho era uma preciosidade e que devido a fatores óbvios de logística para a época, importar  exigia um esforço quase sobrenatural e que acabava com que o vinho fosse reservado para a missa, cerimonias, rituais e para os bacanas da corte, enquanto a cerveja era a bebida para todos os plebeus, sendo considerado um alimento cotidiano para todos devido a sua produção fácil e barata.

Mas o que o chifrudo tem haver com isso Bionicão ?

Pois bem;
Durante a reforma protestante e devido ao aspecto bacântico da cerveja, onde beber demais e em excesso era coisa normal, chegando a alegria de ser até bonito "chapar os melão", e somado ao fato da santificação do vinho, foi fácil endemonizar a cerveja. 

Para se ter uma idéia, os Protestantes pregavam contra a cerveja devido os muitos santos associados a cerveja (os protestantes eram/são contra imagens) e a Igreja católica contribuiu retomando a mentalidade dos antigos romanos que diziam que a cerveja era para bárbaros, enquanto as pessoas civilizadas tomavam vinho.


Então foi assim que surgiram algumas doutrinas quanto a cerveja e a criatividade dos defensores chegou ao ponto de criarem uma lista enorme de cervejas ligadas ao nome do próprio coisa ruim. Sei que alguns acham um tremendo absurdo colocar nome de santo em bebida alcoólica, e esses mesmos morrem de medo de sorver algo com o nome do tinhozo.
Eu tive oportunidade (e coragem) de tomar duas delas, que foram:

Lucifer
Cerveja incrivelmente saborosa e leve com aquela espuma "de colher" que so a cervejaria Duvel Moortgat sabe fazer. Cítrica e amarga, sem agredir no alccol essa cerveja de mesmo o DNA da Duvel. Com personalidade, complexidade e leveza.

Cervejaria: Brouwerij Het Anker
Estilo: Belgian Golden Strong Ale   
Álcool (%) 8% ABV
Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal: Taça - Globule
Vai bem com: massas ao molho pesto e frutos do mar

Belzebuth
Essa cerveja é excelente para quem quer chapar ! No aroma e no sabor, alccol e mais alcool. No abrir a garrafa, vem o forte cheiro de cachça mesmo, com seus 13% de teor alcoolico (uma Skol tem 4,6%) e o sabor de frutas dela me pareceu um pouco artificial. Mas vale a pena pela experiência ou se preferir, é um caminho curto para chapar.

Cervejaria: Grain dÓrge
Estilo: Belgian Golden Strong Ale   
Álcool(%): 13% ABV
Temperatura: 8-12 °C 
Copo ideal: Taça
Vai bem com: massas ao molho pesto e frutos do mar 

Outras cervejas "endemoniadas":

Devil´s Brew, Diablo Gold, 666 Devil´s Pale Ale, Victory Hop Devil, Arctic Devil, Hop Devil, Devil Over a Barrel, Horny Devil, Lá Biere Dú Demon, Düber Dukels Bier, Lobkowicz Demon, Devil´s Kiss, Fourche du Diable, Horny Devil, Wychwood Devil, Red Devil Pale Ale, Devil´s Thumb Stout

ORGANIZAÇÕES TABAJARA DANDO DURO PARA VOCÊ - Amenidades

Produtos que o departamento de engenharia das organizações tabajara pensaram, mas não tiveram coragem de lançar.


GLOSS DE CERVEJA É NOVIDADE DA HEINEKEN
Victor Valentin deve estar se revirando no caixão uma hora dessa, porque o Boka Loka é brincadeira de criança perto desse aqui. Até mesmo a fofoluxa da Julia Petit (a maga das maquiagens, massas corridas e demais produCtos de beleza) teve uma menção sobre esse produto no site dela. 
A Heineken da Itália lançou um produto para mulheres mas que promete agradar aos homens. Trata-se de um gloss labial sabor cerveja.  Tomara que seja melhor do que aqueles com sabor de "morango ki-Suco". Se for, pode até agradar a homarada


EMPRESA AMERICANA LANÇA CERVEJA EM "CAPÍTULOS"
A microcervejaria Just Beer, de Westport, Massachusetts (EUA), lançou 12 garrafas colecionáveis em parceria com o escritor Paul Goodchild. Cada garrafa traz no rótulo um capítulo de uma história que se passa em 1920 e fala sobre os mistérios e intrigas que envolvem um rico cervejeiro. A história recebeu o título de “The Case of the IPA” e é cheia de referências à indústria cervejeira dos Estados Unidos. Essa é uma boa ideía, principalmente para os bebedores solitários. Mas atenção: Leia antes de beber !


PERFUME DE CERVEJA
Homens adoram a combinação mulher e cerveja. Pois agora é possível uni-las sem precisar chegar a um bar ou atacar a geladeira de casa. As empresas Blue Marble Energy, especializada em química, e a perfurmaria Sweet Anthem’s, de Seattle, criaram um perfume feito de cerveja. A fragrância do EOS, nome dado ao perfume, foi elaborada com sobras de uma cervejaria local.
O perfume é feito com uma mistura de grãos, material orgânico e outros elementos que, de acordo com a empresa, são livres de gás carbônico. A versão feminina conta com aroma doce e suave, e a masculina,tem uma fragrância mais forte.
A dúvida é se você abusar demais, não vai ficar cheirando bebum. É pagar para sentir. 


ABRE-GARRAFAS MULTIUSOS
O abridor de garrafas multi-uso é, sem dúvida, o chaveiro mais útil já fabricado pela humanidade. Em de aço inoxidável se Mac Gyver tivesse um desses, com certeza teria feito mais de 7 temporadas e deixaria algum artefato pronto evitar o 11 de setembro. Algumas de suas funções: abridor de garrafas; chave Phillips ou estrela; chave Allen; chaveiro. Você deve estar doido para saber: "onde comprar essa maravilha?". 
O abridor está aqui no Brasil, clique aqui: Abridor


PISTOLA DE CERVEJA
Lembra-se daquelas pistolas de água que utilizávamos na adolescência para fazer guerras entre bairros ou apenas as que usávamos no Carnaval para molhar as muchachas? Agora imagine essas mesmas pistolas, cheias de cerveja e aspecto massivo. Acima dos 20 anos, a água só serve para lavar os dentes e tomar banho, fazendo desse aparelho é um das melhores "porcarias" que já vi. O beer blaster é uma pistola de água mas com uma lata de cerveja que se encaixa na parte superior onde leva a carga. Pode-se escolher a marca de cerveja e tudo. Com esta pistola de cerveja vai ter fila para assasinato, além da grande chance de você tentar suicídio varias vezes. No ThinkGeek poderá adquirir esta pistola para brincadeira por cerca de 20 dólares.


SHAMPO DE CERVEJA
A cerveja é apreciada em diversos países e faz parte da vida social das pessoas. Porém, engana-se quem pensa que a bebida sirva apenas animar o happy hour depois de um longo dia de trabalho. A empresa japonesa Bandai acaba de lançar o Beer Shampoo, um shampo feito de cerveja. Além do frasco ser idêntico a uma garrafa, o produto tem como principal componente a cevada e promete deixar os fios de cabelo macios e com brilho. Ao contrário da cerveja convencional, o Beer Shampoo não é líquido, mas um pó. É preciso adicionar água e agitar para obter a solução, dando o efeito das melhores cervejas do mundo, as champenoise ! ;-)  


EMPRESA COMERCIALIZA CERVEJA EM PÓ
Você já imaginou um dia tomar cerveja em pó? Sim, agora é possível tomar sua própria cerveja. Basta misturar um pouco de água com o pó, assim como é feito com os tradicionais sucos de pacotinho.
De acordo com o site Firebox (que também vende o produto), a revolucionária cerveja em pó foi formulada por um químico de Munique. Segundo ele, tudo o que você tem que fazer é esvaziar um saquinho em um copo de água e agitar um pouco. O segredo está numa tecnologia inovadora, que permite que a levedura seja congelada e, em seguida, forçada a dissolver na água. Os vendedores não descrevem o sabor, esse também é pagar para ver.

Casa da Zi - amenidades

Casa da Zi - Pequena para quem vê, enoooorme para quem conhece !

Uma entre as centenas de
"comidinhas" servidas

Sabado, passado, dia 09/04 estive na casa da Zi. Essa mesmo, do Blog Casa da Zi. Para variar, estar na caZinha é sempre uma alegria. Eu costumo falar que ir na caZinha é como estar Disneylandia ! Cheio de surpreZInhas.

Muito riso, muita coisa bacana de ver e altas guloseimas. As vezes a gente fica com dó de devorar qualquer uma das centenas de milhares de belisquetes "apresentados", de tão caprichado que são. O povo fica bobo e só observando uns aos outros, sem saber o que fazer.

Sr, Hoarke e Tatto,
professores do Danilão

Outra coisa pitoresca de ver são as irmãs cazajeiras (Zi, Mone e Alê) em ação. 

Bom também é a hospitalidade e a recepção do Danilão, que me da certeza absoluta de que ele assistiu muito "Ilha da Fantasia" na infância. Para receber bem assim e deixar a gente tão a vontade, só mesmo tendo aulas com o Sr. Roarke & Tatto.

Estava tudibão, como se fala aqui e Minas. 

A animação do Boioleo e a Simone com sua mala contendo o kit sobrevivencia (um miojo, uma meia, um band-aid e um cartão telefonico) pronto para ir para Sampa ver o show do U2 e o resto da turma reunida como uma familia.

Mais uma tarde feliz no alpendre da caZInha em uma tarde ensolarada.

Deixei lá uma Wals Quadruppel para a Zi, e ela me encomendou um post sobre as cervejas da Wals. Estou escrevendo, mas enquanto não vem, vamos falar um pouco da Wals Quadruppel.

Essa cerveja é posta para amadurecer com chips de carvalho que, por sua vez, foram antes marinados em cachaça made in minas, que resulta em uma cerveja forte Quadruppel (4 vezes mais porções de açúcar ou frutas) de aparência marrom rubi, espuma densa e duradoura. Alta graduação alcoólica. Aroma de malte, chocolate, toffee e frutas secas. Paladar com amargor equilibrado, chocolate e toffee.

Mauricio Beltramelli, o maior especialista no assunto, ainda acrescenta: "Uma breja espetacular, introspectiva, para degustar sozinho, "matutando" (como dizem os mineiros) sobre as suas características..."

Zi, essa cerveja é uma disneylandia de sabores ! Espero que goste.

dEUS existe ?

As cervejas tradicionalmente são fabricadas a partir de fermentados de cevada, com um ciclo de produção curto para atender a produção em escalas assustadoras e sem a dependecia de estações monstruosas e a revelia de safras ou ciclos agrícolas, diferentemente do que ocorre com os vinhos que dependem de períodos específicos marcados pelas estações do ano para que sua elaboração tenha início.

Todavia, existem algumas cervejas especiais que se assemelham aos métodos de produção dos vinhos espumantes. Além de alguns exemplares que podem ser guardados, como os vinhos, e permanecer por anos em adegas antes de serem abertas (a cerveja Westvleteren é uma delas), há cervejas que à exemplo dos grandes champanhes, também sofrem uma segunda fermentação na garrafa e são elaboradas pelo método champenoise, típico da região de Champagne, na França.

A dEus Brut des Flandres, a cerveja "Deus" é uma delas. 

Com uma produção limitada a 15 mil garrafas por ano, a cerveja Deus passa por um longo processo de fermentação. Na primeira etapa, na Bélgica, são usados apenas puro malte e água. Em seguida, 
o líquido segue para a cidade de Reims, região de Champagne (França), para passar pelo processo de champenoise, onde é colocada em garrafas de champanhe que ficam repousando nas caves, para a segunda fermentação. Durante um ano a cerveja passa pela "remuage",processo que consiste em girar diariamente a garrafa para que os sedimentos das leveduras se depositem no gargalo. Ao final, as impurezas são expulsas da garrafa, que é novamente fechada, com rolha definitiva de cortiça, igual às dos melhores vinhos. 
Em seguida, retorna à Bélgica, de onde é distribuída. 


Temos uma cerveja de cor clara, dourada, efervescente e com bolhas extremamente minúsculas, acrescido de um belo colarinho branco. Seu aroma é complexo e carregado de tomilho, gengibre, malte, lúpulo, pimenta e cravo. 


De sabor refrescante e delicado, marcante no manjericão, (o que da a ela o famoso "sabor de pizza") ela não deixa transparecer sua graduação alcoólica elevada. No contato com a língua dá para sentir suas características de espumante. Seu final é seco com características adstringentes. Desfrutar uma deuS é uma experiência bacana demais. Uma cerveja diferente, que acompanhada de uma Torta de ricota com damasco, alcança a máxima supintude e tudo fica totalmente excelente !



Cervejaria: Bosteels
Estilo Belgian Golden Strong Ale   
Álcool (%) 11.5% ABV
Site: www.bestbelgianspecialbeers.be
Temperatura 0-4 °C 
Copo ideal: Flute
Preço: 
Europa 14 a 20 euros (Predrinho "bring me a beer")
Brasil 130(imporadoras) até 440(bares e restaurantes) reais

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Uma cerveja escura, fabricada com malte Original Schlenkerla defumado mantendo a antiga tradição, na clássica cervejaria Brauerei Heller-Trum, aonde é feita e de onde sai, abastecendo diretamente os barris de carvalho por gravidade, na taberna da própria cervejaria. 

Essa cerveja é vendida em barris de madeira em alguns lugares em torno de Bamberg (cidade no estado da Baviera, Alemanha), mas para nós desafortunados Brazucas degustamos ela engarrafada, sem o charme, mas sem medo de ser feliz! 


Essa cerveja é um show mesmo não sendo meu estilo preferido. De cor bem escura permitindo pouca passagem de luz e espuma opaca e persistente.
Na boca gosto de churrasco e carne defumada. O aroma também é de fumaça mas ao estilo barbecue, somado a caramelo e café bem torrado.


Uma cerveja complexa, por isso é difícil de consumir em grande quantidade. Dá um grande prazer em beber, mas alguns podem achá-la enjoativa ou pesada. Sugiro para os paladares menos acostumados a sabores intensos, tomar a versão Weizen dela (Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen - rótulo verde).


Mesmo para os Bramheiros e adeptos do "cervejão" de plantão, essa é uma excelente experiência em termos de cerveja, e eu posso afirmar com certeza absoluta de que se trata de uma das melhores Rauchbier Marzen. Excelente para se ter na geladeira e apresenta-la aos amigos.


É um acompanhamento perfeito para charutos e pratos defumados,como provolone, carne de porco, frutos do mar e demais queijos defumados. Harmoniza bem com carnes grelhadas, costelinha de porco e comida mexicana.

Feito com Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Na hora de comprar mostre o rótulo, pois falar o nome dessa cerveja é uma arte !


Se for beber, me chame !
Prost !!

Álcool: 5,1%

Amargor: 30

Preço no Brasil: R$ 15,00 até R$ 18,00

Reinheitsgebot - Lei da Pureza da Cerveja e amenidades

LEI DA PUREZA DA CERVEJA

Apesar de ter havido tentativas anteriores, registradas desde 1165, a primeira regulamentação sobre fabricação de cerveja foi decretada em 1487 pelo Duque Albrecht IV da Baviera. Essa regulamentação serviu de inspiração aos Duques de Wilhelm IV e Ludwig X, para que em 23 de abril de 1516, se reunissem em Ingolstadt, região central da Bavaria Alemã e estabelecessem a Reinheitsgebot (lei da pureza), que protegia e organizava a produção da cerveja em toda a região, estipulando regras, impostos e principalmente estabelecedo alguns padrões para a bebida.

 

"Mass" - canquinha de 1 litro

 No geral, foram tomadas as seguintes medidas:

 - 01 Maß (pronunciado mass, canecões de um litro) deveria, por lei, custar entre 1 e 2 centavos de marco. (Essa eu queria em vigor até hoje !)

 - Biersteuergesetz, ou o imposto da cerveja,

 - Bierzwang (coerção da cerveja), que permitia aos taberneiros e estalajadeiros servir apenas a cerveja produzida (e taxada) localmente ou na jurisdição municipal em que se encontrasse.

- Reinheitsgebot (lei da pureza). Em todo o território e dependências da Bavária, apenas três ingredientes poderiam ser utilizados na fabricação de cerveja: água, cevada e lúpulo. Não se mencionava levedura, porque não se tinha real conhecimento da participação dela no processo. Era considerada uma dádiva dos céus (aleluia)

 

A criação da Lei foi justificada pela necessidade de controlar a demanda de trigo. Havia um grande consumo de trigo para fabricação da cerveja, o que estava encarecendo o pão. Nossos grandes amigos, preferiam produzir cerveja em vez de pão ! Justo !

Vale a pena ressaltar que na Idade Média e Renascença, não existia sequer um conceito de alcoolismo. A cerveja era considerada um alimento e em particular servia como um lubrificante social. Não existiam restrições em beber cerveja, e ela era servida para toda a família, até mesmo no café da manhã. Beber muito era como "comer muito" e nada mais que isso! Se valesse para os dias de hoje seria comum você ao visitar sua avó ouvir: "filho, você esta tão magrinho, vovó vai pegar um maß ali na geladeira para você ! (bons tempos !...se não fossem as pestes, guerras, falta de alimentos....he he he)

Em 1492, ano marcado pelo descobrimento da America por Cristovão Colombo e pela Reforma Protestante desncadeou uma onda de mudanças que quase destruiu a estrutura dos mosteiros cervejiros.

Aleluia irmãos, não conseguiram !

Obter o direito de produzir cerveja comercialmente não era fácil. A atividade era fortemente controlada por ser uma boa fonte de impostos. Em 1514 em Paris, estabeleceu-se uma exigência de 3 anos de formação para que alguém pudesse se habilitar a a abrir uma cervejaria comercial.

Já em 1987, Michel Debus (O Mr. Bean - saca a boca do cara), representando os frabricantes de cerveja da região de Estrasurgo, apelou à corte Europeia contra o que chamou de protecionismo de mercado por parte dos Alemães.

Em 1993, a original Reinheitsgebot (lei da pureza) se transformou na Vorlaufiges Deustcches Biergesetz (Lei Provisória da Cerveja Alemã), proibindo o uso de cevada não-maltada, mas permitindo o uso não só do trigo como também do açucar de cana.

A lei da Pureza sobreviveu 400 anos, passando até pelo Terceiro Reich, onde também foi adotada. Hoje algumas cervejarias estampam em seus rótulos o selo de "Segundo as Leis da Pureza", pura propaganda, porque o que fica de verdade é que essa lei teve/tem uma importância incomensurável, mas suas diretrizes não precisam ser tidas como verdade absoluta.

As escolas Belga e Inglesa tem uma importância tão grande quanto a escola Alemã, e nos da a oportunidade de experimentar cervejas frutadas, adocicadas, picantes e outras infinidades incontestáveis de sabores e aromas ao gosto de cada freguês.

Falar que só a cerveja alemã "presta" ou só a que segue a Lei da Pureza é boa, diminui incrivelmente nossas opções,seria o mesmo que dizer que a única carne boa para churrasco é a picanha.
Por isso meus amigos, viva a Lei da Pureza que aponta o caminho da água, malte, lúpulo e que somado ao levedo e outros tantos ingredientes, nos brinda com essa joia social.

PROST e inté


Font: Larousse da Cerveja - Ronaldo Morado