AGORA VOCÊ PODE FAZER SUA VIAGEM ESPACIAL TRANQUILO !

Todas as vezes que eu era convidado para dar uma volta por aí no cosmos, eu falava: O que eu vou fazer lá ?!? Não tem futebol, Sem formula 1 sem show do Iron e muito menos cerveja !! 
Pois agora minhas desculpas ficaram enfraquecidas, porque foi lançada a cerveja do cosmonauta. Por isso meu caro aprendiz de Yuri Gagarin, você já pode juntar aos seus amigos e tomar aquela cervejinha tendo a lua literalmente no seu quintal. 
Testada em ambientes sem nenhuma gravidade, a Vostok 4 Pines possui sabor mais amargo e textura mais encorpada do que os produtos conhecidos de mercado.


Cientistas da Saber Aeronautics, na Austrália, desenvolveram junto a uma cervejaria local uma bebida ideal para astronautas e turistas espaciais. Essa cerveja é mais forte do que as opções tradicionais, uma forma de combater os efeitos colaterais das viagens espaciais (no espaço a língua tende a inchar, fica mais difícil perceber gostos).

Outra característica "especial da cerveja espacial", batizada como Vostok 4 Pines, é uma menor quantidade de gás em sua composição(menos carbonatada). No espaço grandes quantidades do gás se mostram incapazes de se separar da bebida, o que resulta em desconfortos estomacais, além de flatulos desagradáveis para você e seus convidados espaciais.

Para testar os efeitos da baixa gravidade sobre a cerveja, os pesquisadores construíram uma torre de 23 metros. Durante os testes, uma cápsula de metal de 400 quilos foi preenchida com o produto e jogada do topo da construção, obtendo resultados gerais bastante positivos. Como a gravidade zero altera o sabor de líquidos, a etapa foi necessária para encontrar o ponto certo na mistura dos ingredientes usados.

Este sortudo, experimentou !

A Vostok 4 Pines teve seu primeiro teste de campo em fevereiro, quando foi degustada por especialistas em microgravidade durante um voo na Florida. Quem experimentou a bebida aprovou a receita, que, ao menos no momento, deve ficar restrita a alguns poucos sortudos. Segundo os criadores do produto, a marca é direcionada somente para os passageiros e convidados, estando proibida para os pilotos e tripulantes em horário de trabalho.


O lance de se beber, não dirija é levado muito a sério pelo pessoal da Nasa.




Texto fonte sem adaptações
 http://www.tecmundo.com.br/9572-australianos-criam-cerveja-especial-para-astronautas.htm#ixzz1JPpmWcAb

E o diabo, existe ? - Amenidades

O papel do "demo" no mundo da cerveja

Como já falamos da deus, nada mais correto do que mencionar ou outro lado da coisa que no caso é o próprio "coisa ruim".
Por motivos climáticos, geográficos, tecnológicos e consequentemente agrícolas, na região mediterrânea não havia espaço para outra bebida senão o vinho. A Bíblia relata muitos milagres da transformação da água em vinho em festas e afins. Difícil seria imaginar Jesus transformando água em cerveja para fornecer aos convidados de um casamento em plena Galiléia. Começou aí um dos principais motivos que tornou o vinho em uma bebida cultuada, e até hoje, forte em simbologias e presente em rituais e cerimônias.


Já nos países do Norte da Europa, onde é impossível cultivar a vinha, o vinho era uma preciosidade e que devido a fatores óbvios de logística para a época, importar  exigia um esforço quase sobrenatural e que acabava com que o vinho fosse reservado para a missa, cerimonias, rituais e para os bacanas da corte, enquanto a cerveja era a bebida para todos os plebeus, sendo considerado um alimento cotidiano para todos devido a sua produção fácil e barata.

Mas o que o chifrudo tem haver com isso Bionicão ?

Pois bem;
Durante a reforma protestante e devido ao aspecto bacântico da cerveja, onde beber demais e em excesso era coisa normal, chegando a alegria de ser até bonito "chapar os melão", e somado ao fato da santificação do vinho, foi fácil endemonizar a cerveja. 

Para se ter uma idéia, os Protestantes pregavam contra a cerveja devido os muitos santos associados a cerveja (os protestantes eram/são contra imagens) e a Igreja católica contribuiu retomando a mentalidade dos antigos romanos que diziam que a cerveja era para bárbaros, enquanto as pessoas civilizadas tomavam vinho.


Então foi assim que surgiram algumas doutrinas quanto a cerveja e a criatividade dos defensores chegou ao ponto de criarem uma lista enorme de cervejas ligadas ao nome do próprio coisa ruim. Sei que alguns acham um tremendo absurdo colocar nome de santo em bebida alcoólica, e esses mesmos morrem de medo de sorver algo com o nome do tinhozo.
Eu tive oportunidade (e coragem) de tomar duas delas, que foram:

Lucifer
Cerveja incrivelmente saborosa e leve com aquela espuma "de colher" que so a cervejaria Duvel Moortgat sabe fazer. Cítrica e amarga, sem agredir no alccol essa cerveja de mesmo o DNA da Duvel. Com personalidade, complexidade e leveza.

Cervejaria: Brouwerij Het Anker
Estilo: Belgian Golden Strong Ale   
Álcool (%) 8% ABV
Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal: Taça - Globule
Vai bem com: massas ao molho pesto e frutos do mar

Belzebuth
Essa cerveja é excelente para quem quer chapar ! No aroma e no sabor, alccol e mais alcool. No abrir a garrafa, vem o forte cheiro de cachça mesmo, com seus 13% de teor alcoolico (uma Skol tem 4,6%) e o sabor de frutas dela me pareceu um pouco artificial. Mas vale a pena pela experiência ou se preferir, é um caminho curto para chapar.

Cervejaria: Grain dÓrge
Estilo: Belgian Golden Strong Ale   
Álcool(%): 13% ABV
Temperatura: 8-12 °C 
Copo ideal: Taça
Vai bem com: massas ao molho pesto e frutos do mar 

Outras cervejas "endemoniadas":

Devil´s Brew, Diablo Gold, 666 Devil´s Pale Ale, Victory Hop Devil, Arctic Devil, Hop Devil, Devil Over a Barrel, Horny Devil, Lá Biere Dú Demon, Düber Dukels Bier, Lobkowicz Demon, Devil´s Kiss, Fourche du Diable, Horny Devil, Wychwood Devil, Red Devil Pale Ale, Devil´s Thumb Stout

ORGANIZAÇÕES TABAJARA DANDO DURO PARA VOCÊ - Amenidades

Produtos que o departamento de engenharia das organizações tabajara pensaram, mas não tiveram coragem de lançar.


GLOSS DE CERVEJA É NOVIDADE DA HEINEKEN
Victor Valentin deve estar se revirando no caixão uma hora dessa, porque o Boka Loka é brincadeira de criança perto desse aqui. Até mesmo a fofoluxa da Julia Petit (a maga das maquiagens, massas corridas e demais produCtos de beleza) teve uma menção sobre esse produto no site dela. 
A Heineken da Itália lançou um produto para mulheres mas que promete agradar aos homens. Trata-se de um gloss labial sabor cerveja.  Tomara que seja melhor do que aqueles com sabor de "morango ki-Suco". Se for, pode até agradar a homarada


EMPRESA AMERICANA LANÇA CERVEJA EM "CAPÍTULOS"
A microcervejaria Just Beer, de Westport, Massachusetts (EUA), lançou 12 garrafas colecionáveis em parceria com o escritor Paul Goodchild. Cada garrafa traz no rótulo um capítulo de uma história que se passa em 1920 e fala sobre os mistérios e intrigas que envolvem um rico cervejeiro. A história recebeu o título de “The Case of the IPA” e é cheia de referências à indústria cervejeira dos Estados Unidos. Essa é uma boa ideía, principalmente para os bebedores solitários. Mas atenção: Leia antes de beber !


PERFUME DE CERVEJA
Homens adoram a combinação mulher e cerveja. Pois agora é possível uni-las sem precisar chegar a um bar ou atacar a geladeira de casa. As empresas Blue Marble Energy, especializada em química, e a perfurmaria Sweet Anthem’s, de Seattle, criaram um perfume feito de cerveja. A fragrância do EOS, nome dado ao perfume, foi elaborada com sobras de uma cervejaria local.
O perfume é feito com uma mistura de grãos, material orgânico e outros elementos que, de acordo com a empresa, são livres de gás carbônico. A versão feminina conta com aroma doce e suave, e a masculina,tem uma fragrância mais forte.
A dúvida é se você abusar demais, não vai ficar cheirando bebum. É pagar para sentir. 


ABRE-GARRAFAS MULTIUSOS
O abridor de garrafas multi-uso é, sem dúvida, o chaveiro mais útil já fabricado pela humanidade. Em de aço inoxidável se Mac Gyver tivesse um desses, com certeza teria feito mais de 7 temporadas e deixaria algum artefato pronto evitar o 11 de setembro. Algumas de suas funções: abridor de garrafas; chave Phillips ou estrela; chave Allen; chaveiro. Você deve estar doido para saber: "onde comprar essa maravilha?". 
O abridor está aqui no Brasil, clique aqui: Abridor


PISTOLA DE CERVEJA
Lembra-se daquelas pistolas de água que utilizávamos na adolescência para fazer guerras entre bairros ou apenas as que usávamos no Carnaval para molhar as muchachas? Agora imagine essas mesmas pistolas, cheias de cerveja e aspecto massivo. Acima dos 20 anos, a água só serve para lavar os dentes e tomar banho, fazendo desse aparelho é um das melhores "porcarias" que já vi. O beer blaster é uma pistola de água mas com uma lata de cerveja que se encaixa na parte superior onde leva a carga. Pode-se escolher a marca de cerveja e tudo. Com esta pistola de cerveja vai ter fila para assasinato, além da grande chance de você tentar suicídio varias vezes. No ThinkGeek poderá adquirir esta pistola para brincadeira por cerca de 20 dólares.


SHAMPO DE CERVEJA
A cerveja é apreciada em diversos países e faz parte da vida social das pessoas. Porém, engana-se quem pensa que a bebida sirva apenas animar o happy hour depois de um longo dia de trabalho. A empresa japonesa Bandai acaba de lançar o Beer Shampoo, um shampo feito de cerveja. Além do frasco ser idêntico a uma garrafa, o produto tem como principal componente a cevada e promete deixar os fios de cabelo macios e com brilho. Ao contrário da cerveja convencional, o Beer Shampoo não é líquido, mas um pó. É preciso adicionar água e agitar para obter a solução, dando o efeito das melhores cervejas do mundo, as champenoise ! ;-)  


EMPRESA COMERCIALIZA CERVEJA EM PÓ
Você já imaginou um dia tomar cerveja em pó? Sim, agora é possível tomar sua própria cerveja. Basta misturar um pouco de água com o pó, assim como é feito com os tradicionais sucos de pacotinho.
De acordo com o site Firebox (que também vende o produto), a revolucionária cerveja em pó foi formulada por um químico de Munique. Segundo ele, tudo o que você tem que fazer é esvaziar um saquinho em um copo de água e agitar um pouco. O segredo está numa tecnologia inovadora, que permite que a levedura seja congelada e, em seguida, forçada a dissolver na água. Os vendedores não descrevem o sabor, esse também é pagar para ver.

Casa da Zi - amenidades

Casa da Zi - Pequena para quem vê, enoooorme para quem conhece !

Uma entre as centenas de
"comidinhas" servidas

Sabado, passado, dia 09/04 estive na casa da Zi. Essa mesmo, do Blog Casa da Zi. Para variar, estar na caZinha é sempre uma alegria. Eu costumo falar que ir na caZinha é como estar Disneylandia ! Cheio de surpreZInhas.

Muito riso, muita coisa bacana de ver e altas guloseimas. As vezes a gente fica com dó de devorar qualquer uma das centenas de milhares de belisquetes "apresentados", de tão caprichado que são. O povo fica bobo e só observando uns aos outros, sem saber o que fazer.

Sr, Hoarke e Tatto,
professores do Danilão

Outra coisa pitoresca de ver são as irmãs cazajeiras (Zi, Mone e Alê) em ação. 

Bom também é a hospitalidade e a recepção do Danilão, que me da certeza absoluta de que ele assistiu muito "Ilha da Fantasia" na infância. Para receber bem assim e deixar a gente tão a vontade, só mesmo tendo aulas com o Sr. Roarke & Tatto.

Estava tudibão, como se fala aqui e Minas. 

A animação do Boioleo e a Simone com sua mala contendo o kit sobrevivencia (um miojo, uma meia, um band-aid e um cartão telefonico) pronto para ir para Sampa ver o show do U2 e o resto da turma reunida como uma familia.

Mais uma tarde feliz no alpendre da caZInha em uma tarde ensolarada.

Deixei lá uma Wals Quadruppel para a Zi, e ela me encomendou um post sobre as cervejas da Wals. Estou escrevendo, mas enquanto não vem, vamos falar um pouco da Wals Quadruppel.

Essa cerveja é posta para amadurecer com chips de carvalho que, por sua vez, foram antes marinados em cachaça made in minas, que resulta em uma cerveja forte Quadruppel (4 vezes mais porções de açúcar ou frutas) de aparência marrom rubi, espuma densa e duradoura. Alta graduação alcoólica. Aroma de malte, chocolate, toffee e frutas secas. Paladar com amargor equilibrado, chocolate e toffee.

Mauricio Beltramelli, o maior especialista no assunto, ainda acrescenta: "Uma breja espetacular, introspectiva, para degustar sozinho, "matutando" (como dizem os mineiros) sobre as suas características..."

Zi, essa cerveja é uma disneylandia de sabores ! Espero que goste.

dEUS existe ?

As cervejas tradicionalmente são fabricadas a partir de fermentados de cevada, com um ciclo de produção curto para atender a produção em escalas assustadoras e sem a dependecia de estações monstruosas e a revelia de safras ou ciclos agrícolas, diferentemente do que ocorre com os vinhos que dependem de períodos específicos marcados pelas estações do ano para que sua elaboração tenha início.

Todavia, existem algumas cervejas especiais que se assemelham aos métodos de produção dos vinhos espumantes. Além de alguns exemplares que podem ser guardados, como os vinhos, e permanecer por anos em adegas antes de serem abertas (a cerveja Westvleteren é uma delas), há cervejas que à exemplo dos grandes champanhes, também sofrem uma segunda fermentação na garrafa e são elaboradas pelo método champenoise, típico da região de Champagne, na França.

A dEus Brut des Flandres, a cerveja "Deus" é uma delas. 

Com uma produção limitada a 15 mil garrafas por ano, a cerveja Deus passa por um longo processo de fermentação. Na primeira etapa, na Bélgica, são usados apenas puro malte e água. Em seguida, 
o líquido segue para a cidade de Reims, região de Champagne (França), para passar pelo processo de champenoise, onde é colocada em garrafas de champanhe que ficam repousando nas caves, para a segunda fermentação. Durante um ano a cerveja passa pela "remuage",processo que consiste em girar diariamente a garrafa para que os sedimentos das leveduras se depositem no gargalo. Ao final, as impurezas são expulsas da garrafa, que é novamente fechada, com rolha definitiva de cortiça, igual às dos melhores vinhos. 
Em seguida, retorna à Bélgica, de onde é distribuída. 


Temos uma cerveja de cor clara, dourada, efervescente e com bolhas extremamente minúsculas, acrescido de um belo colarinho branco. Seu aroma é complexo e carregado de tomilho, gengibre, malte, lúpulo, pimenta e cravo. 


De sabor refrescante e delicado, marcante no manjericão, (o que da a ela o famoso "sabor de pizza") ela não deixa transparecer sua graduação alcoólica elevada. No contato com a língua dá para sentir suas características de espumante. Seu final é seco com características adstringentes. Desfrutar uma deuS é uma experiência bacana demais. Uma cerveja diferente, que acompanhada de uma Torta de ricota com damasco, alcança a máxima supintude e tudo fica totalmente excelente !



Cervejaria: Bosteels
Estilo Belgian Golden Strong Ale   
Álcool (%) 11.5% ABV
Site: www.bestbelgianspecialbeers.be
Temperatura 0-4 °C 
Copo ideal: Flute
Preço: 
Europa 14 a 20 euros (Predrinho "bring me a beer")
Brasil 130(imporadoras) até 440(bares e restaurantes) reais

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Uma cerveja escura, fabricada com malte Original Schlenkerla defumado mantendo a antiga tradição, na clássica cervejaria Brauerei Heller-Trum, aonde é feita e de onde sai, abastecendo diretamente os barris de carvalho por gravidade, na taberna da própria cervejaria. 

Essa cerveja é vendida em barris de madeira em alguns lugares em torno de Bamberg (cidade no estado da Baviera, Alemanha), mas para nós desafortunados Brazucas degustamos ela engarrafada, sem o charme, mas sem medo de ser feliz! 


Essa cerveja é um show mesmo não sendo meu estilo preferido. De cor bem escura permitindo pouca passagem de luz e espuma opaca e persistente.
Na boca gosto de churrasco e carne defumada. O aroma também é de fumaça mas ao estilo barbecue, somado a caramelo e café bem torrado.


Uma cerveja complexa, por isso é difícil de consumir em grande quantidade. Dá um grande prazer em beber, mas alguns podem achá-la enjoativa ou pesada. Sugiro para os paladares menos acostumados a sabores intensos, tomar a versão Weizen dela (Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen - rótulo verde).


Mesmo para os Bramheiros e adeptos do "cervejão" de plantão, essa é uma excelente experiência em termos de cerveja, e eu posso afirmar com certeza absoluta de que se trata de uma das melhores Rauchbier Marzen. Excelente para se ter na geladeira e apresenta-la aos amigos.


É um acompanhamento perfeito para charutos e pratos defumados,como provolone, carne de porco, frutos do mar e demais queijos defumados. Harmoniza bem com carnes grelhadas, costelinha de porco e comida mexicana.

Feito com Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Na hora de comprar mostre o rótulo, pois falar o nome dessa cerveja é uma arte !


Se for beber, me chame !
Prost !!

Álcool: 5,1%

Amargor: 30

Preço no Brasil: R$ 15,00 até R$ 18,00

Reinheitsgebot - Lei da Pureza da Cerveja e amenidades

LEI DA PUREZA DA CERVEJA

Apesar de ter havido tentativas anteriores, registradas desde 1165, a primeira regulamentação sobre fabricação de cerveja foi decretada em 1487 pelo Duque Albrecht IV da Baviera. Essa regulamentação serviu de inspiração aos Duques de Wilhelm IV e Ludwig X, para que em 23 de abril de 1516, se reunissem em Ingolstadt, região central da Bavaria Alemã e estabelecessem a Reinheitsgebot (lei da pureza), que protegia e organizava a produção da cerveja em toda a região, estipulando regras, impostos e principalmente estabelecedo alguns padrões para a bebida.

 

"Mass" - canquinha de 1 litro

 No geral, foram tomadas as seguintes medidas:

 - 01 Maß (pronunciado mass, canecões de um litro) deveria, por lei, custar entre 1 e 2 centavos de marco. (Essa eu queria em vigor até hoje !)

 - Biersteuergesetz, ou o imposto da cerveja,

 - Bierzwang (coerção da cerveja), que permitia aos taberneiros e estalajadeiros servir apenas a cerveja produzida (e taxada) localmente ou na jurisdição municipal em que se encontrasse.

- Reinheitsgebot (lei da pureza). Em todo o território e dependências da Bavária, apenas três ingredientes poderiam ser utilizados na fabricação de cerveja: água, cevada e lúpulo. Não se mencionava levedura, porque não se tinha real conhecimento da participação dela no processo. Era considerada uma dádiva dos céus (aleluia)

 

A criação da Lei foi justificada pela necessidade de controlar a demanda de trigo. Havia um grande consumo de trigo para fabricação da cerveja, o que estava encarecendo o pão. Nossos grandes amigos, preferiam produzir cerveja em vez de pão ! Justo !

Vale a pena ressaltar que na Idade Média e Renascença, não existia sequer um conceito de alcoolismo. A cerveja era considerada um alimento e em particular servia como um lubrificante social. Não existiam restrições em beber cerveja, e ela era servida para toda a família, até mesmo no café da manhã. Beber muito era como "comer muito" e nada mais que isso! Se valesse para os dias de hoje seria comum você ao visitar sua avó ouvir: "filho, você esta tão magrinho, vovó vai pegar um maß ali na geladeira para você ! (bons tempos !...se não fossem as pestes, guerras, falta de alimentos....he he he)

Em 1492, ano marcado pelo descobrimento da America por Cristovão Colombo e pela Reforma Protestante desncadeou uma onda de mudanças que quase destruiu a estrutura dos mosteiros cervejiros.

Aleluia irmãos, não conseguiram !

Obter o direito de produzir cerveja comercialmente não era fácil. A atividade era fortemente controlada por ser uma boa fonte de impostos. Em 1514 em Paris, estabeleceu-se uma exigência de 3 anos de formação para que alguém pudesse se habilitar a a abrir uma cervejaria comercial.

Já em 1987, Michel Debus (O Mr. Bean - saca a boca do cara), representando os frabricantes de cerveja da região de Estrasurgo, apelou à corte Europeia contra o que chamou de protecionismo de mercado por parte dos Alemães.

Em 1993, a original Reinheitsgebot (lei da pureza) se transformou na Vorlaufiges Deustcches Biergesetz (Lei Provisória da Cerveja Alemã), proibindo o uso de cevada não-maltada, mas permitindo o uso não só do trigo como também do açucar de cana.

A lei da Pureza sobreviveu 400 anos, passando até pelo Terceiro Reich, onde também foi adotada. Hoje algumas cervejarias estampam em seus rótulos o selo de "Segundo as Leis da Pureza", pura propaganda, porque o que fica de verdade é que essa lei teve/tem uma importância incomensurável, mas suas diretrizes não precisam ser tidas como verdade absoluta.

As escolas Belga e Inglesa tem uma importância tão grande quanto a escola Alemã, e nos da a oportunidade de experimentar cervejas frutadas, adocicadas, picantes e outras infinidades incontestáveis de sabores e aromas ao gosto de cada freguês.

Falar que só a cerveja alemã "presta" ou só a que segue a Lei da Pureza é boa, diminui incrivelmente nossas opções,seria o mesmo que dizer que a única carne boa para churrasco é a picanha.
Por isso meus amigos, viva a Lei da Pureza que aponta o caminho da água, malte, lúpulo e que somado ao levedo e outros tantos ingredientes, nos brinda com essa joia social.

PROST e inté


Font: Larousse da Cerveja - Ronaldo Morado 

Guinness e ameninades

Guinness - Murphy's - Wexford

Outro dia no supermercado vi dois amigos conversando com um lata de Guinness de na mão. Um falou para o outro: “dizem que se balançar ela gela na sua mão”

O cara vai e balança a lata freneticamente e diz: “[mineires mod ON] uai [mineires mod OFF] não aconteceu nada não!

Logico que não! Pequenos Gafanhotos!

São dessas coisas que eu quero falar. Coisas que eu mesmo confesso era alimentado por muitas lendas como essas e outras do nível: “essa bolinha serve para misturar a cerveja LOL!

Mas finalmente, depois de muito ouvir balela eu encontrei as respostas!

Primeiro: Vamos à apresentação: A bolinha chama-se: ”widget”

Outra revelação assustadora: Não é peculiaridade somente da Guinness.

É usada também nas "primas" no estilo. (ex: Guinness - Murphy's - Wexford....etc)

Agora vamos direto ao assunto: Para que serve então?

É lógico que quando você bebe uma cerveja, a última coisa do mundo que você estará pensando serão fórmulas matemáticas, teoremas e tal. Até porque uma lata de cerveja quando aberta produz um assustador "fssssss" que distrai qualquer cidadão, sendo ele bebedor de cerveja ou não. Não dá para ficar pensando em outra coisa, senão na desgustação literal do produto.

Pois bem.

Aquela espuma densa e cremosa, oriunda das melhores Stout’s, é devido à diferença de pressão no seu interior ocasionada na abertura. Essa diferença faz com que uma pequena quantidade de cerveja e nitrogênio seja expulso do interior da esfera (widgets).

A mistura do nitrogênio dissolvido juntamente com o dióxido de carbono torna a cerveja menos ácida e dá uma espuma mais cremosa e com bolhas relativamente menores que as cervejas que possuem apenas CO2 dissolvido.

Sacou meu camarada? 

E tem mais....William Lee, físico do Mathematics Applications Consortium for Science and Industry da Universidade de Limerick, na Irlanda, tem feito estudos e concluído que seria mais ambientalmente amigável, a adição de fibra de celulose no interior das latas do que a injeção de nitrogênio como é feito atualmente

Utilizando o seu modelo, os pesquisadores calcularam que incluir um pedaço de material fibroso de 2,9 cm² dentro da lata geraria bolhas suficientes para causar o mesmo efeito da esfera pressurizada desde que a cerveja seja servida lentamente.

Será que podemos dizer que a nova “eco-cerveja” virá com o tira-gosto dentro?


Em tempo: Ao despejar a sua Stout no copo ou logo após a saída do bico da chopeira o tempo para formação da espuma é mais ou menos uns 30 segs, podendo variar de acordo com a temperatura do ambiente. Por isso, em alguns pubs, nota-se fileiras de copos cheios antes de ir para mesa.


Em tempo 2: Esse tempo para a formação da "cabeça da espuma" não se chama "decantação" como um amigo sugeriu uma vez, e nem é necessário fazer na mesa.


Inté

Veni vidi vici - amenidades

Cheguei do Saint Patrick's Day

De cara ressalto:
O profissionalismo e tratamento pela dupla de dois José Felipe e Tiago da Wals.
A festa.
Conhecer "in loco" ao vivo e a cores, e em carneossoecamera meu confrade Marcio Rossi.
O contínuo carinho e atenção do casal Patrus&Gabriela da Grimor.
A presença do Juliano e esposa, do Rima dos Sabores.

Teve bão também, provar de primeira mão a novidade da Cerveja Vinil e conhecer seus "pais"
O reencontro do casal Play&Ganso, que são um só.
Saber que o Ganso, esta fabricando cerveja, mesmo com nome falso.
Tomar chopp Wals, TRI and QUAD na pressão.
E a presença dos meus amigos irmãos Ale & Bruno! (SHOW DE BOLA)

Não necessariamente nessa ordem.
E por fim, saber que choro no Lata Velha e Lar Doce Lar, sobrio e embriagado.

Poder dormir feliz....

Saint Patrick’s Day e amenindades - EU VOU

O Dia de São Patrício (Saint Patrick’s Day, em inglês, e Lá ’le Pádraig u Lá Fhéile Pádraig, em irlandês), é a festa anual para celebrar o santo, que foi um missionário cristão considerado o fundador da Igreja Católica na Irlanda. É normalmente comemorado no dia 17 de março, feriado naquele país. Nesse dia há desfiles pelas ruas das grandes cidades irlandesas. As pessoas vestem-se de verde e pintam os tradicionais trevos de três folhas na face. O verde é associado ao dia de St. Patrick porque é a cor da Primavera, da Irlanda (considerada a Ilha Verde) e do trevo.

O trevo era utilizado pelo santo para explicar como a Santíssima Trindade representava o Pai, o Filho e o Espírito Santo. Com o passar do tempo, as conotações religiosas da comemoração do Dia de São Patrício foram ficando cada vez mais distantes, e a data passou a ser uma celebração da amizade e da cultura irlandesa.

Na verdade, o que acontece hoje nada mais nada menos do que uma boa desculpa para a moçada encher a lata. POr isso, sem muito mais churumelas, me deêm licença porque estou me concentrando para o evento !

Com essa bela canção, me despeço !

Inté !

Amenidades – Como tudo começou

Na Alemanha, a paixão pela cerveja – também chamada por alguns de vinho de cevada – é tamanha, que seu consumo per capita anual é de 140 litros (contra 20 litros de vinho). Alguns historiadores afirmam que a cerveja foi inventada pelos egípcios, assim como há registros de sua existência na Babilônia há mais de 6 mil anos.

Existem alguns que citam que essa bebida veio derivada do hidromel, mas efim isso no fundo no fundo, para mim não importa muito.

A minha paixão começou quando ganhei um livro sobre o assunto. Praticamente 13 meses atrás.

Isso poderia ser evitado se não fosse a intervenção da D. Patroa. O que ocorreu de fato é que eu vi o livro na casa de um amigo e fiquei horas foliando. Minha mulher percebeu e, tempo depois comprou e me deu de presente.

Essa paixão se dependesse de mim não teria ido para frente porque apesar de ter ficado impressionado com a seriedade que o livro dava a um assunto tão banal me impressionou, mas não a ponto de querer comprar e estudar o assunto.

Como presente eu não desperdiço, e tinha gostado deveras dele, baixei a lente com carinho.

Com o livro vieram amigos em comum que estudavam e amavam o assunto, logo em seguida os fóruns e debates em variados sites. Isso tudo me deu carga para buscar a conhecer mais, aí vieram os fabricantes, degustadores, colecionadores e afins.

Lógico que o novo ambiente ajudou a alimentar a curiosidade. Não estavam ali caras que se juntavam para “encher a cara” como eu costumava fazer tempos atrás em botecos., mas o povo reunia para fazer três coisas: experimentar, trocar sensações e comer.

Ops ! Comer não, “harmonizar”.

Essa cerveja Harmoniza com essa carne, que não combina com aquela massa....efim, um mundo de sabores e aromas.

Tudo sempre em algum ambiente para lá de “supimpa” !

Hoje além dos amigos e uma infinidade de trecos adquiri uma experiência culinária que tem me trazido mais outros tantos amigos e mais ainda um bocado de aprendizado.

Copos, bolachas, tampinhas, canecas, livros e mais amigos, fazem parte do meu acervo.

Não quero aqui “endemonizar” aqueles que não foram biervangelizados, como os caras costumam falar, porque é indiscutível o papel social da cerveja e as deliciosas rodas de bar. Confesso que tem se tornado difícil ter prazer no primeiro gole, nas AMBEV’s e similares comerciais de massa. É o custo do que aprendi vendo a mistura do malte, cevada, água e lúpulo originalmente sendo feita e os aromas e sabores inerentes.

Para finalizar, comunico: não quero ser excluído dos convites para churrascos, boteco e afins, contino sendo a mesma pessoa, só que com um faro mais apurado. Apenas quis comentar que se pode tirar proveito de qualquer coisa que você goste.

Basta ter atenção e tentar fazer da melhor maneira que você agüentar ! Vide esse blog ;-)

Ola Dubh30 Special Reserve

Essa cerveja é impressionante.

Ola Dubh (ou Óleo Negro) é uma fantástica Old Engine Oil maturada em barris de whisky puro malte. Desenvolvida em colaboração entre a Harviestoun Brewery, a microcervejaria mais inovadora da Escócia, e Highland Park, com um dos mais respeitados puro malte do mundo.

O whisky Highland Park 30 esteve na Whisky Bible de 2010 como o melhor single malt (28-34 Years) com 95.5 pontos, e o que basicamente a cervejaria Harviestoun Brewery, fez, foi comprar os barris aonde ficaram guardados os malt da Highland por 30 anos e deixaram essa joia de cerveja maturar dentro.

Resultado, foi uma cerveja encorpada, escura, densa e com sabores de malte da cerveja e do whisky. Uma maravilha !

Eu provei a garrafa de nº16687. A cerveja escura, negra, com translucidez zero ela não apresentou espuma quase nenhuma. Na boca, um doce malte de whisky e madeira.O teor alcoolico dela remete para uma bela dose de whisky, mas não compromete o proposito de ser uma cerveja.

Grimor 3

Belo Horizonte é uma cidade que guarda muitas particularidades. Nossa nano metropole, tem um pouco de capital e muito mais de interior.

O que poucos sabem, é que Minas está se tornando uma referência no mercado cervejeiro. Melhor ainda é saber que a maioria das excelentes cervejas estão sendo fabricadas aqui mesmo em Belo Horizonte.

Uma das jóias da mistura de água, malte e lúpulo, é a Grimor, cerveja caprichosamente criada pelo casal Patrus&Gabriela, que ao pé da Serra do Curral, produz essa belezura, e que para muitos degustadores, alcançou a nota 4 com média de nota 3,7, superando as mais famosas cervejas.

A Paulaner e a Hofbrau, por exemplo tem média, dentro do mesmo estilo (oktoberfest/Marzen) 3,0 e 3,5 respectivamente na avaliação geral dos degustadores.

A Grimor é fabricada aqui na Serra do Curral, bem antes do BH Shopping, em uma super grande micro instalação.

Invejo os vizinhos que podem sentir os aromas durante sua produção. Eu mesmo já estive lá, durante o processo e lembro com saudades dos aromas desprendidos.

Passar pelo cicuito cervejeiro mineiro e não bebericar uma Grimor, equivale a ir ao Rio e não ver o cristo redentor !